आलू टिक्की चाट (Aloo tikki chat recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सूखे चने को भिगो कर रख देंगे। जब यह अच्छी तरह से फूल जाए तब उसे एक कुकर में हल्दी सोडा नमक पानी के साथ उबाल देंगे।
- 2
हम आलू को उबालकर छील देंगे। अब हम आलू को मसल देंगे उसमें धनिया बारीक कटी हुई नमक डाल कर मिला देंगे
- 3
हमारा मटर हो चुका है। अब हमें कढ़ाई में तेल मिर्चा टमाटर और अदरक डाल देंगे फिर उसमें ऊपर से मटर डाल देंगे मटर डाले बारिश में धनिया डाल देंगे। उसे 15 मिनट तक पका एंगे।
- 4
एक तवा चढ़ा लेंगे उसमें दो चम्मच देसी घी डालेंगे अब उसमें बनाया किया हुआ आलू की छोटी-छोटी टिक्की बना देंगे अब हम उसे तवे मे डालेंगे जब तक हमारी टिक्की सुनहरे रंग की नहीं हो जाती तब तक उसे पकड़ आएंगे अलग पलटका हम उसे पक आएंगे।
- 5
एक प्लेट में चार टिक्की रख लेंगे अब हम उस पर मटर डालेंगे फिर उसमें हरी चटनी लाल चटनी जीरा पाउडर लाल मिर्च पाउडर चाट मसाला बारीक कटा हुआ धनिया डाल देंगे बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे अब हमारी आलू टिक्की चाट परोसने के लिए तैयार है।
कुकस्नैपस
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