將 高、中筋麵粉 酵母砂 白沙糖 蛋 鮮奶全部加入稍微伴勻後， 攪拌成麵糰時，開始用手揉成團後再把鮮奶繼續加入， 揉至麵粉無顆粒狀，放在容器內， 蓋上保鮮膜 靜置1小時

氣炸鍋先預鋪上一張烘焙紙， 1小時後麵糰已經長大，用手指戳進去，如果沒有回彈表示發酵成功，將麵糰取出，稍微揉一下排氣後，把它分為七份，搓揉成圓形，放入氣炸鍋內，再發酵30分鐘

靜置30分鐘後，麵糰長大一倍， 即發酵完成

麵團緊緊相連表面不均勻沒關係，將氣炸鍋插上插頭， 設定溫度160度烤 20分鐘， 時間到拉出， 塗抹一層奶油後，再進氣炸鍋， 設定溫度180度烤5分鐘， 時間到即可完成香噴噴的手撕麵包出爐了