#सीफूडस्टार्टर मधला हा एक नवीन प्रकार ज्यात केळीच्या पानात छान शिजतात कोलंबी या मसाल्याची चव हि थोडीफार वेगळी आहे आणि एकदम लवकर होणारी

#सीफूडकेशर म्हणजे ज़ाफरान... म्हणून ह्या डिश चे नाव ज़ाफरानी कोलंबी 😋😋😋

#रेसिपीबुक#गावाकडची आठवण#week2#सीफूड#SKP specialमाचोळ ही एक रान भाजी आहे ... खाडीच्या जावळ सपडते. नोवेंबर अखेर ते फेब्रुवारी अखेर. आमच्या एसकेपी (सोमवंशषिय क्षत्रिय पाठारे - पचकळशी) जाती मधे कोलंबी किंवा मटण घालून माचोळची आमटी करतात.

#PR पार्टी रेसिपीज साठी मी आज माझी कोलंबी मसाला ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

पारंपारिक पद्धतीने कोलंबी आणि पाण्यातला आंबा ह्याची भाजी दाखवणार आहे .साहित्य:- वर्षभर भरलेला आपण पाण्यातला आंबा ,एक खाडीची कोलंबी ,आलं लसूण मिरची कोथिंबीर यांचे वाटण तीन चमचे आणि मसाला दोन चमचे, हळद एक चमचा ,मीठ चवीनुसार, दोन पळी तेल.कृती :- सर्वप्रथम कोलंबी साफ करून तेलावर तळायची. त्यामध्ये एक मोठा कांदा बारीक कापून घालायचा, एक मोठा टोमॅटो बारिक कापून घालायचं ,ते परतून झाल्यानंतर त्यामध्ये वाटण, मसाला, हळद ,चवीनुसार मीठ टाकून द्यायचं. एक बटाट्याच्या बारीक काप करून त्या भाजीत घालाव्यात ,त्या भाजी मध्ये थोडे पाणी घालून बटाटा शिजवून आणि कोळंबी शिजवुन घ्यावी .बटाटा शिजवून झाल्यानंतर त्यामध्ये पाण्यातला आंबा बारीक कापून घालावा भाजी शिजून द्यावी. त्यानंतर आपल्या घरात जशी माणसं असेतील ,त्याप्रमाणे भाजीत रस्सा ठेवावा. रशाला अर्धा चमचा तांदळाचं पीठ लावून घ्यावं आणि भाजी मिक्स करून घ्यावी .एक ऊकळा भाजीचा घ्यावा .सुंदर अशी आपली खाडीत कोलंबी आणि पाण्यातला आंब्याची भाजी रेडी 🙏🏻#AV

#फॅमिलीमाझ्या फॅमिली मधे सगळेच खवय्ये आहोत. पण प्रत्येकाची आवडनिवड वेगळी आहे. मला तर जास्त व्हेजच खायला आवडतं. पण माझ्या फॅमिली मधले पक्के नाॅनव्हेज खाऊ आहेत‌. मी क्वचितच खावंसं वाटलं तर खाते, पण मला फॅमिली साठी त्यांना खावंसं वाटेल तेव्हा व्हेज आणि नॉनव्हेज दोन्ही बनवून खायला घालायला फार आवडतं. फिश खाण्याच्या बाबतीत मात्र खूप वेळा सगळ्यांची आवड एक होते. त्यातून फिश म्हटलं की पहिली पसंती कोलंबीच असते. कोलंबी पासून मी खूप वेगवेगळे प्रकार बनवत असते. कधी फक्त कोलंबी फ्राय तर कधी कोलंबीची आमटी, कधी कोलंबी मसाला, कोलंबी बिर्याणी इत्यादी. आज बरेच दिवसांनी कोलंबी मिळाली. पण ती साफ करण्यातच खूप वेळ गेला, आणि भुकेची वेळ जवळ येत होती. तेव्हा अगदी झटपट तयार होणारी आणि मस्त चटकदार अशी कोलंबी बिर्याणी बनवली.‌ छान चमचमीत बिर्याणी खाऊन घरचे अगदी तृप्त झाले याचे समाधान वाटले. त्याच कोलंबी बिर्याणीची कृती देत आहे.

कोलंबी ही मच्छी घरातील सर्वांनाच आवडते कारण त्याच्यात काटे नसतात. लहान मुलांपासून वृद्ध माणसांपर्यंत कोलंबी खाऊ शकतात, फक्त कोलंबी पांढरी असावी म्हणजे सर्वांना पचण्यासाठी हलकी असतात. लाल रंगाची किंवा शीळी कोळंबी कधीही घेऊ नये, ती वातूळ असतात आज आपण नवलकोल कोलंबी हा अतिशय उत्कृष्ट चवीचा रस्सा बघणार आहोत.

#GA4 #week5 #fishकोलंबी फ्राय हे आमच्या घरी सर्वांना खूप आवडते. मला तर फिश फ्राय मधे कोलंबी फ्राय हे सगळ्यात जास्त आवडीची आहे. साफ करताना त्याचे बाहेरील कवच काढावे, आणि आतील दोरा अलगद न तूटता काढावा, तो दोरा पांढरा, लाल किंवा काळ्या रंगाचा असतो. दोरा नाही काढला तर पोटात दुखते. खरपूस कुरकुरीत कोलंबी फ्राय बनवायला खूप सोपी अगदी पटकन होते. याची रेसिपी देत आहे.

सर्व ऋतू मध्ये मिळणारी हमखास भाजी म्हणजे वांग. सोबतच बटाटा व कोलंबी घालून केलेली झणझणीत अशी वांगे, बटाटा, कोलंबी तवा भाजीभाजी.#cpm5

#फॅमिलीघरात सर्वाना आवडणारा कोलंबी पुलाव

# myfirstrecipeताजी कोलंबी ही माझी नेहमीच आवडीची आहे. विशेष करून कांद्या च्या पातीतील म्हणजे अहा हा!हि माझी आवडती डिश आज Cookpad वर तुमच्या बरोबर share करतेय. माझी cookpad वरची हि पहिलीच रेसिपी आहे, जरूर बनवून बघा व अभिप्राय कळवा.हि रेसिपी माझी आई बनवायाची व मी तिच्याकडून शिकले.

सहज कोलंबी बटाटे रस्सा बनवतो आमी घरात , सगळे आवडीनी जेवतात.

#मोमोज #सप्टेंबर कोलंबी चे देशी पद्दतीने भाजी बनवून त्याचे सारण करून मोमो बनवले

नमस्कार, मी अश्विनी महेश पाटील, मी आज तुम्हाला खाडीची कोलंबी आणि शिन म्हणजेच बांबुची भाजी दाखवणार आहे .साहित्य:- खाडीची कोलंबी एक वाटी, शिंद म्हणजेच वास्ता, दोन पळी तेल ,दोन चमचे मसाला, एक चमचा हळद ,चवीनुसार मीठ, कोथिंबीर ,मिरची ,आलं ,लसूण वाटण टोमॅटो ,बटाटा, कांदा, चिंचेचा कोळ अर्धा वाटी.कृती:- सर्व प्रथम कोलंबी तेलावर टाकून थोडी शिजविल्यावर कांदा घालून तोही परतवायचा. त्यानंतर वाटण ,मसाला ,हळद ,चवीनुसार मीठ हे घालून परतवायचा. मग बटाटा , शिंद घालून सगळं मिक्स करायचं. त्यानंतर त्यामध्ये थोडा पाणी घालून भाजी शिजवून घेणे. बटाटा शिजल्यानंतर चिंचेचा कोळ घालावा. त्यानंतर दहा मिनिटं ऊकळा घ्यावा. गॅस बंद करून वरून कोथिंबीर घालावी .अशाप्रकारे शींद आणि कोळंबीची भाजी रेडी .#AVधन्यवाद.

#ATW3#TheChefStoryओली कोलंबी आपण नेहमीच बनवतो मात्र पावसाळ्यात मासे किवा कोळंबी खायला मिळत नाही अशा वेळेस सुकी कोलंबी खाल्ली जाते. चला तर मग बनवूयात सोडे रस्सा.

#सीफूड

#GA4 #week18 #fishकोलंबी मसाला ही डिश चविष्ट आणि अगदी झटपट होणारी आहे.

#सीफुड#स्टार्टर#कोळंबी

#md माझी आई वसईची त्यामुळे तिथल्या पद्धतीची झाक आमच्या जेवणात असते.... वाराला म्हणजेच रविवार, बुधवार, शुक्रवार या दिवशी आम्हाला नॉन वेज लागतच... आईच्या हातचं हे वांगी, कैरी घातलेलं कोळंबी चं सुखं... माझ्या भलतच आवडीच... काटे री वांग्याची चव त्यातच कैरीचा आंबटपणा या पदार्थाला एक नंबर बनवितात... असं हे कोलंबी च सुख आई आम्हाला घावण्यांसोबत देते.... तस ते चपाती, भाकरी किंवा भाताबरोबर चोळून सुद्धा मस्त लागत... पण आम्हाला घावण्यासोबत खायची सवय झाली आहे...अशी आंबट तिखट फक्कड रेसिपी तुम्हालाही नक्कीच आवडेल... 🦐🦐

माझ्याकडे आवडीने खाल्ला जाणारा मासा म्हणजे सुरमई, फ्राय करा किंवा रस्सा मंडळी खुश आज तर सुरमई त गाभोळी मिळाली #सीफूड

कोळंबी साफ करायला जरा वेळ जास्त लागतो पण शिजायला किंवा फ्राय करायला घेतली की झटपट होते. तेलात तळून काढण्या पेक्षा तव्यावर थोड्याशा तेलात फ्राय केलेली कोलंबी खूप टेस्टी लागते. या प्रकारे केलेली कोळंबी फ्राय करताना सुटलेला त्याचा वास भूकेला निमंत्रण देतो. फिश पेक्षा आमच्याकडे कोलंबी फ्राय जास्त आवडीने खाल्ली जाते.

#Cpm4 शेवटचा दिवस असल्याने मी एक रेसीपी बनवली आहे. ती सर्वांना आवडते ... अगदी लहान मुलांना सुध्दा आवडते.चला तर बघूयात....

#EB12 #W12 कोलंबीचे सर्वच प्रकार खुपच टेस्टी असतात त्यातलीच कोलंबी बिर्याणी ही आमच्या घरात सगळ्यांची आवडती डिश हि रेसिपी करताना घरभर बिर्याणीचा घमघमाट पसरलेला असतो तसेच तळलेल्या कांद्याचा पुदिनाचा कोलंबी च्या सुंगधी वातावरणानेच भुक जास्तच चाळवते. चला तर हि बिर्याणी झटपट बघुया व जेवायलाच बसुया चला

#सीफूडसीफूड चॅलेंजच्या तिसऱ्या आठवड्याची थीम आहे, फिश स्टार्टर्स. या थीम साठी मी पोस्ट केले आहेत सुरमई आणि पापलेट यांची पारंपरिक फ्राय करायची रेसिपी.

#cooksnap आज Ujwala Rangnekar ताईंची रेसिपी... कोलंबी बिर्याणी बनवली..... खूप छान झाली. थोडा स्मोकी इफेक्ट दिला एवढेच. कोलंबी घरात सर्वांची आवडती... ती कशी ही बनवा... पण बिर्याणी म्हटले की इतर काहीही जोडीला नको... अगदी मनसोक्त... मन भरे पर्यंत खाल्ली जाते. आणि आजची रेसिपी तशीच जबराट झाली... सगळी फस्त...

#सीफूड

#mfrमाझ्या आवडत्या रेसिपीज मध्ये कोळंबी भात किंवा पुलाव हा सर्वात पहिला येतो याची चव खूप अप्रतिम लागते चला तर मग बनवूया आता आपण कोळंबी पुलाव .

मासे खाणाऱ्यांमध्ये ‘कोळंबी’ हा प्रकार फारच प्रसिद्ध आहे. कोळंबी हा असा मासा आहे जो खाताना त्याचे काटे काढावे लागत नाही. त्यामुळे ती पटपट आणि मटकन खाता येते. अगदी नव्याने मासे खायला सुरुवात करत असाल तरी देखील पहिला मासा जो तुम्ही खाऊ पाहायला हवा तो म्हणजे कोळंबी. कोळंबीचा वापर करुन अगदी स्टार्टसपासून सगळे पदार्थ बनवले जातात. कोळंबी वेगवेगळ्या पद्धतीने खाल्ली जाते असे म्हणताना तिच्या अनेक रेसिपी फारच प्रसिद्ध आहेत.त्यातीलच एक नाराळाच्या दुधातील हा चमचमीत कोळंबी भात फार रूचकर‌ लागतो‌.यासोबत सोलकढी आणि एखादं सॅलड असेल तर बेत एकदम फक्कड होतो...😋😋चला तर मग पाहूयात रेसिपी.

#सीफूड स्टार्टर

#पावसाळी चमचमीत रेसिपी आपण आषाढ, श्रावण पाळतो त्या दिवसात नॉनवेज खाण बंद करतो . पण त्याच्या अगोदर नॉनवेज खाणाऱ्या घरोघरी फिश, चिकन, मटणाचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात तसाच ऐक प्रकार प्रान्स मसाले भात मी केलाय चला तर बघुया त्याची रेसिपी