Soto Banjar

ramadhanti
ramadhanti @ntithipoom
Bogor

Hello, udah lama ga nulis resep disini. Berhubung lagi libur karena corona, jadi nyoba-nyoba masak soto ini di rumah. Rasanya seger banget apa lagi ditambah peresan jeruk nipis 😍

Soto Banjar

20 orang berencana membuat resep ini

Hello, udah lama ga nulis resep disini. Berhubung lagi libur karena corona, jadi nyoba-nyoba masak soto ini di rumah. Rasanya seger banget apa lagi ditambah peresan jeruk nipis 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. 3 lembarDaun jeruk
  3. 3 lembarDaun salam
  4. 2 batangSereh (geprek)
  5. 3 cmJahe (geprek)
  6. 2 literair
  7. Minyak goreng
  8. Secukupnyagaram & penyedap rasa
  9. Bumbu halus
  10. 5 siungBawang merah
  11. 4 siungBawang putih
  12. 1/2 sdtLada
  13. 1/4 buahpala
  14. Bumbu lainnya
  15. 4 bijiCengkeh
  16. 3 bijikapulaga
  17. 1 batangkayu manis
  18. Bahan pelengkap
  19. 200 gramsoun
  20. 4 butirtelur
  21. irisDaun bawang
  22. irisDaun seledri
  23. Bawang goreng
  24. Jeruk nipis
  25. Perkedel kentang
  26. 3 buahkentang
  27. 1 siungbawang putih
  28. Secukupnyagaram
  29. 1/4 sdtlada
  30. 1 butirtelur
  31. Sambal
  32. 7 buahcabai merah kriting
  33. 10 buahcabe rawit setan

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama rebus air untuk blanch ayam. (rebus sebentar kurleb 3 menit) buang airnya.

  2. 2

    Lalu rebus lagi 2 liter air atau lebih. Masukan daun salam, daun jeruk, sereh, dan jahe. Setelah mendidih masukan ayam yang telah di blanch. Masak dengan api kecil.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Masukan kedalam air rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan mengeluarkan kaldu. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya jangan terlalu asin.

  4. 4

    Rebus telur untuk bahan pelengkap. Rebus cabai untuk sambal. Rendam soun dengan air hangat sebentar saja.

  5. 5

    Perkedel: goreng kentang yang telah di bersihkan dan di potong. Ulek bawang putih, garam, dan lada. Lalu masukan kentang yang telah digoreng, tumbuk hingga kentang halus. Beri telur 2 sdm. Bentuk bulat pipih, masukan kedalam telur kocok lalu goreng hingga matang.

  6. 6

    Ulek cabai yang sudah di rebus. Lalu susun soun dan ayam, tuang kuah soto lalu letakan bawang goreng, daun bawang, seledri, telur iris dan perkedel di atasnya. Soto banjar siap di sajikan. Lebih nikmat dimakan bersama nasi panas ataupun lontong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ramadhanti
ramadhanti @ntithipoom
pada
Bogor
suka lupa nulis resep jadi taro disini aja.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa