زیتون پرورده خیلی خوشمزه با زیتون و رب انار محلی رودبار😍😍

در شهرهای شمالی ایران مثل گیلان و رودبار همراه بودن غذا با سیر ترشی چندین ساله و زیتون پرورده یک باید هست .اگر شما هم مثل من زیتون دوست هستید زیتون پرورده جزو ترشی هایی هست که حتمن شما از اون لذت خواهید برد. طرز تهیه #زیتون _پرورده متنوع هست در بعضی از دستورها از نعنا خشک یا سبزی محلی استفاده میشه. در یک دستور زیتون هارو چرخ میکنن در دستور بعدی زیتون رو خرد میکنن. زیتون در زبان انگلیسی اولیو Olive گفته میشه و در گذشته نشانه صلح و ثروت و وفور بوده. از مراکز مهم کشت زیتون در ایران میشه به رودبارو طارم اشاره کرد.

زیتون پرورده یکی از انواع چاشنی‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانیه که اصالت اون متعلق به استان‌های شمالی کشوره... این چاشنیِ خوشمزه، در شهرهای مختلف کشور با مواد متنوعی تهیه میشه...#زیتون_پرورده#زیتون#رب_انار

#زیتون پرورده

در طب ایرانی به خوردن زیتون پرورده در کنار غذاها بسیار توصیه شده

زیتون پرورده

زیتون پرورده

#سرآشپز_طلایی#قهوه_ای#کوک_اسنپ

خیلی خوشمزه شد من با نصف مواد درست کردم#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #زیتون #گردو #پرورده

🍁بنام ایزدمنان🍁زیتون پروردهدسر زیتون

خوش طعم ترین و بهترین زیتونی که میشه خورد، مربوط به منطقه ی #طارم سفلی #قزوین دور دریاچه سد منجیل هست به خاطر آب و هوای مدیترانه ایی و حتی زیتون کشورهای همسایه هم به این خوبی نیستن.مردم طارم سفلی حتی تو صبحانه هم زیتون رو با نان و پنیر میخورن و یه ساید دیشز همیشگی براشون به حساب میاد. و زیتون پرورده، من رو یاد طعم خوش زیتون در کودکی می اندازه

سلام سلام🙋‍♀️💖اینم زیتون پرورده خوشمزه من که کلا نمیشه ازش گذشت😋و مخصوص سفرهای شمال و ۱۰۰البته گیلانه ❤ یه نکته که هستش سعی کنین از زیتون های ریزتر استفاده کنین تا مزه پروردتون عالی تر بشه.... استفاده از سیر و پیاز سلیقه ایه و اکثرا به دلخواه و ذائقه فرد بستگی داره...با سبزی های محلی هم خوشمزه تره 😋#سرآشپز_طلایی

@lida_aali ممنونم از لیدا خانم عزیزم که این مدل زیتون پرورده خوشمزه رو به من یاد دادن.🤩#سرآشپز_طلایی#زیتون_پرورده

#سرآشپز_طلایی#زیتون_پرورده‍

پاگشای عروس # آشپزی با عشق#khoshmaze1365#سرآشپز_طلاییسفره گیلانی # فسنجان #شیرین خورشت# قیمه # لونگی # بادکوبه #کال کباب # زیتون پرورده #ماست خیار # سالاد کاهوالبته قبل از کرونا 😉😉😉😉سعی میکنم اون دستور های پختی رو که نذاشتم در اسرع وقت بذارم

آقاجونم ❤خیلی میونه خوبی با کیک و شیرینی نداره برای همین اون چیزی رو که دوست داره درست کردم زیتون پرورده خوشمزه و خونگی با دست پختِدخترِ گلِ بابا😍🥰🤭#سرآشپز_طلایی#زیتون_پرورده

#سرآشپز_طلاییمن اومدم با یک دستور شمالی بهاری که با غذا عالیه اینو البته با سبزی شمالی خیلی خوب میشه ولی برای منم طعمش عالی بود

#سرآشپز_طلایی #خامخواری #خوشمزه #بغل بشقابیزیتون پرورده یکی از بغل بشقابیای خوشمزه شمالی هست که واقعا با همه غذاها میچسبه .....

با سپاس ویژه از دلارام جان @DELARAM1358 مهربونم که این خوشمزه جان رو به سفره ما اضافه کرد ❣💎مادرجانم داستان یه ضرب المثلی رو میگفت که برای آدمهای قدرنشناس و مغرور کاربرد داره: "یه خشت هم بزار روش"داستان اینجوریه که یه تازه عروس خیلی مغرور، شوهرش لوبیا پلو دوست داشته و این عروس خانوم ما بلد نبوده لوبیا پلو درست کنه.میره از مادرشوهرش می‌پرسه که برای لوبیا پلو باید چیکار کنم؟مادرشوهر میگه باید برنج نم کنی، لوبیا خرد کنی. هنوز حرف مادرشوهر تموم نشده بوده که عروس خانوم با غرور میگه اینو که خودم بلد بودم و میره برنج نم میکنه و لوبیا رو خرد میکنه. باز میبینه بلد نیس چیکار کنه، میره پیش مادرشوهر میپرسه خب حالا باید چیکار کنم؟ مادرشوهر میگه لوبیا رو سرخ کن، برنج رو بجوشون. باز دوباره عروس با غرور میگه اینو که خودم بلد بودم و میره.خلاصه برای هر مرحله، عروس خانوم میره از مادرشوهرش سوال میکنه، مادرشوهر با صبوری براش توضیح میده اما عروس خانوم هر بار مغرورانه جوابشو میده: اینو که خودم بلد بودم! و راهشو میکشه و میره.موقع دم کردن برنج، عروس خانوم میره پیش مادرشوهرش و میگه حالا چیکار کنم؟ مادرشوهرشم که میبینه این عروس مغروره و هیچ تشکری ازش نمیکنه، میگه غذا رو بریز تو قابلمه، یه خشت هم بزار روش. دوباره عروس میگه اینو که خودمم بلد بودم و میره روی برنج یه خشت میزاره و دم میکنه.موقع چیدن سفره، در قابلمه رو باز میکنه و میبینه بعله! خشت وا رفته و کل غذاش پر از گِل شده ...#سرآشپز_طلایی #قصه_یلدا

#زیتون_پرورده#مزه_دار_کردن

به سویِ همه چیز و همه کسانرژی مثبت بفرستیداز جایی که انتظار ندارید به سوی شما باز خواهد داشتتو نیکی میکن و در دجله اندازکه ایزد در بیابانت دهد باز#زیتون#زیتون_پرورده

یه نگاهی به مواد اولیه ی این غذا ( و هم چنین کنارغذایی) خوشمزه بندازین تا متوجه بشین که ساکنان قدیمی گیلان چه هنرمندانه و چه طبیبانه مواد گیاهی خام رو با هم ترکیب کردن و به این معجون پر طرفدار دست پیدا کردن. میگم طبیبانه چون فقط یه نگاهی به طبع مواد اولیه اش بندازین: زیتون طبع گرم و معتدل داره، انار ترش ، طبع سرد داره، گردو طبعش گرم و تر هست ، سیر و گلپر طبع گرم و خشک دارن ، و سبزی دلار (شامل چوچاق که طبع گرم داره، گشنیز ونعنا، سرد و خشک هستن، کوتکوتو گرم هست). همه ی اینا در کنار هم باعث میشن این غذا ضرری نداشته باشه و برعکس مفید هم باشه. واقعا هر وقت به مواد اولیه ی غذاهای ایرانی نگاه میکنم هیجان زده میشم که چجوری مواد اولیه رو با انواع طبع ها با هم ترکیب کردن تا یه مجموعه ی خوشمزه و در عین حال معتدل بسازن که با خوردنش ضرری به بدن نرسه، هربار که این غذاها رو درست میکنم به خودم میگم واقعا نمیشه هیچ چیزی از دستور اولیه شون کم کرد یا بهشون اضافه کرد چون واقعا کامل کامل هستن.#ارگانیک #چالش_ارگانیک

پای ثابت سفره های گیلانیبه روشهای مختلف درست میشه

با اضافه کردن یکی دو قاشق سس مایونز زیتون پروردتون طعمی قوی تر و خوشمزه تر پیدا میکنه😊برای آسیاب کردن گردو در مواقعی که به هر دلیل دسترسی به آسیاب نداریم میشه از رنده استفاده کرد خیلی خوب و عالی هم میشه فقط کمی صبر و حوصله میخواد🙃🙂#سرآشپز_طلایی#زیتون_پرورده#مهارت‌های_پایه‌ای_11

#سرآشپز_طلایی

از طعم فوق العاده ش هرچی بگم کمههر چی دستور از زیتون پرورده دیده بودم انار دون شده میخاس اما نداشتم تا اینکه این دستور معرکه @mademoiselle_cuisine عزیز رو دیدم که با زرشک بود.💜🌸 #کوک_اسنپ

#سرآشپز_طلایی

با تشکر از دوست هنرمند مهدیه جان ⚘️❤️@cooliiiivaaaand