Klappertaart rhum panggang
Dessert satu ini selain yummy, lembut juga tinggi kandungan gizinya. Bisa dibuat dengan berbagai varian rasa dan topping sesuai selera.
Kalo favorit saya ya rasa rhum ini😘
Klappertaart rhum panggang
Dessert satu ini selain yummy, lembut juga tinggi kandungan gizinya. Bisa dibuat dengan berbagai varian rasa dan topping sesuai selera.
Kalo favorit saya ya rasa rhum ini😘
Cara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukkan kuning telur dan gula, aduk dengan whisk sampai gula larut dan teksturnya smooth. Lalu masukkan maizena, aduk sampai menyatu & tidak bergerindil.
- 2
Campur SKM+air kelapa muda+susu, aduk rata. Lalu tuang di campuran kuning telur, gula & maizena. Aduk2 sampai larut dan menyatu semua, tambahkan garam. Lalu saring adonan cair ini, agar hasil custard benar2 lembut.
- 3
Masak adonan cair di wajan dengan api sedang, sambil terus diaduk-aduk dengan whisk, agar tidak ada bahan yang mengendap dan mengakibatkan gosong. Saat mulai mengental, masukkan daging kelapa muda agar matang dan tidak cepat basi. Terus masak sampai jadi custard yang kental, ketika mulai meletup2 matikan api. Masukkan kismis dan mentega. Aduk terus selama masih panas, agar custard tetap lembut dan tidak berkulit.
- 4
Setelah custard agak dingin, tambahkan rhum essens. Tuang custard di cetakan/pyrex/loyang alumunium foil.
- 5
Membuat lapisan meringue. Siapkan wadah, masukkan putih telur dan mixer dgn speed rendah dulu. Masukkan gula secara bertahap (3x) sambil terus dimixer & tingkatkan speed lebih tinggi. Tambahkan vanilli bubuk + perasan air jeruk nipis. Apabila tekstur sudah soft peak(tandanya jika wadah dibalik adonan tidak jatuh), matikan mixer.
- 6
Beri lapisan meringue diatas adonan custard sampai rata. Beri topping sesuai selera (kismis, almond slice, kenari cincang, keju parut, cinnamon bubuk).
- 7
Panggang di oven dengan suhu 160°C, api atas bawah selama kurleb 30°C (atau sesuai dgn oven masing2). Gunakan teknik au bain marie (agar hasil custard tetap lembut), dengan meletakkan cetakan klappertaart di atas loyang yg sudah diberi air panas, panggang di rak paling bawah sampai berwarna kuning keemasan.
- 8
Dinginkan klappertaart dan bisa disajikan. Akan lebih enak lagi apabila disimpan di lemari es/ chiller, dan daya tahan simpan klappertaart juga bisa lebih lama.
Resep Serupa
-
Klappertart panggang Klappertart panggang
Klappertaart..my favorit classic dessert all the time..Kalo beli di toko kue bisa kalap😅 makan 1 pasti kurang..Dapet resep ini yg rasanya enak banget, pas sekali antara manisnya + rasa kelapa + wangi cinnamon + rhumnya..cocok sm resep ini😚Source : @elyaniedsTerima kasih resepnya😊#pejuangGoldenBatikApron#GBAweek25#recipe2
-
Klapertart Panggang Klapertart Panggang
Awalnya kepikiran bikin klapertart karena beli daging kelapa 1 kg ga abis2, terus cari resep di cookpad rata2 gampang dan bahannya ada semua di rumah, kebayang juga caranya dan enaknya gimana hehe jadi ini resep hasil liat2 di cookpad dan modif sesuai selera, enak banget lembut ga terlalu manis dan gampang bikinnya, andalan banget 😁
-
Klappertaart Klappertaart
I really in love with dessert! You name it and I will grab it😁😁 Salah satu dessert Manado ini juga sukses bikin saya ketagihan. Ketagihan makannya tapi males bikinnya. Saya banget itu😁 Pernah kecewa pas beli dessert ini aroma amis telurnya kecium banget dan rasanya eneq😣 Nah...sejak saya suka nyobain resep-resep yang gampang kepikiran pengen coba si manis yang satu ini. Resepnya simple gak pake banyak kuning telur. Gak bakal gagal. Cobain yuuuk. Resep saya dapat dari IG mbak Ribka Suryani source Elyanied.
-
Klapertart Klapertart
Suka banget dg kudapan ini, perpaduan manis lembut gurih.. apalagi kalau sudah didinginkan. Salah satu kudapan favorit keluarga, teman dan tetangga... hahaha
-
Klappertart NuNina Klappertart NuNina
Beberapa kali membeli klappertart berakhir dengan ngilu di gigi karena terlalu manis. Pikir punya pikir, saya putuskan untuk membuat sendiri sesuai selera.
-
-
Klapertart panggang lembut Klapertart panggang lembut
Bikin klappie emng mudah dan pasti jadi. Takaran pun ga perlu tepat2 bgt. Kl uda pernah bikin sekali pasti gamo beli lg 😁 lah wong mo dipanggang bisa, mo langsung masuk kulkas jg bs (tanpa meringue). Resep aku intip dr mba fitsas dgn modif dikit2. Maklum lidah beginner + menyesuaikan dgn bahan yg ada 😆
-
Ultimate Klasik Klappertart nendang Kelapanya ^^ Ultimate Klasik Klappertart nendang Kelapanya ^^
Ultimate soalny kelapa muda dan kenarinya banyak xixi.. jdi inget dlu waktu kuliah pengen banget bisa bikin tart ini tapi blm pnya alat dan ga tau bahannya ^^.Akhirnya, beberapa kali buat klappertart belum juga dpt tekstur yg pas buat aku, sampai bongkar resep sana sini... finally come up dengan resep sesuai selera lidahku. Jdi klappy ini padat tapi tetap dapet tekstur lembut nya ya. Aku tipe yg suka klappertart gurih dan tidak terlalu manis. Cuz ini resepnya yaa ^^
-
Klappertaart / Klapertart Panggang Lembut Klappertaart / Klapertart Panggang Lembut
Sejak pakai resepnya mba @elyanieds sudah gak pernah beli klapy lagi 😁Manisnya pas, bahannya mudah didapat, mantul pokoknya 😍
-
Klapertart Panggang Klapertart Panggang
Sudah lama pengen makan klapertart,kalo beli harga lumayan mahal dan gak puas makannya.Akhirnya cari resep yang sederhana dan ekonomis dari bunda @Lyla (Bunda Asyif).#AksiDutaRecook#DutaRecookSambas
-
Baked Klapertaart Baked Klapertaart
Menu favorit anak2.. dibilang ice cream soalnya teksturnya lembut, manis & dingin..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar