蜜汁排骨

Name: 蜜汁排骨
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 豬小排 600 g; 醬油 1.5 大瓢; 糖 2 茶匙; 米酒 1 大瓢; 胡椒粉 適量; 水 1.5 碗; 麥芽糖 1 大瓢; 白芝麻 適量; 油 適量; 大黃瓜 （刨薄片）1 條 盤飾用; 蕃茄 （切片花）1/2 顆 盤飾用; 柳橙 （切片）2 顆 盤飾用

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

花蓮市

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蜜汁排骨

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

預備食材

6人份

豬小排 600 g
醬油 1.5 大瓢
糖 2 茶匙
米酒 1 大瓢
胡椒粉適量
水 1.5 碗
麥芽糖 1 大瓢
白芝麻適量
油適量
大黃瓜（刨薄片）1 條盤飾用
蕃茄（切片花）1/2 顆盤飾用
柳橙（切片）2 顆盤飾用

料理步驟

1

先將豬小排洗淨水瀝乾，加入醬油、糖、米酒、胡椒粉…先拌勻醃漬10分鐘，熱油鍋將排骨撈起，兩面乾煎至糖色，再倒入醃漬排骨的醬汁，加入適量的水煮滾，轉中小火，加入1瓢的麥芽糖，攪拌均勻，加些檸檬汁提味，煮到收汁盛起，擺盤撒上白芝麻。
2

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魏鈺娟（娟娟廚房創意料理） @cook_560429

發布於 2020年03月19日 06:23

花蓮市

多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）

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