我很喜歡吃醬油蛋炒飯，但是一般做法的成品的蛋都會有點濕濕糊糊，顏色也不好看，我又做不出大廚等級的蛋炒飯，所以我研發了一種先把蛋炒好的方式，讓成品的蛋可以保持金黃色、可口的樣子。

在美國，我只要炒飯，總是會想起爸爸傳承的炒飯祕訣：油要下得多、蔥要爆到焦、起鍋前下香油。所以我總是會比平常多下一半的油，然後有耐性地等蔥爆到焦。雖然老公說過幾次香油本身的味道太重，但我的醬油蛋炒飯在盛盤前還是一定會淋上香油。爸爸的這三條炒飯祕訣，我通通都做到了，但卻怎麼也炒不出只有爸爸才做得出來的好味道。或許，其實這道醬油蛋炒飯是我對爸爸的想念；只有爸爸在鍋前揮汗如雨所完成的炒飯，才是全世界最美味的醬油蛋炒飯。

簡單好吃，備料容易，適合小家庭的一道料理∼

蛋炒飯,是一般家裡都會出現的,至於怎麼炒怎麼加料,也是看各家的喜好。一般青醬大多用於義大利麵上,把青醬拿來做炒飯,也有意想不到的好滋味!!這道青醬鮭魚蛋炒飯,除了不可缺少的雞蛋,再放入洋蔥和有味道的醃燻鮭魚,再搭配青醬原有的滋味,整個口感層次是相當豐富的,也是一道簡單又美味營養的炒飯料理。#紅白料理

由於炒飯的料理步驟簡單又快速，加上使用隔夜飯解決了剩飯的困擾因此是很多小資族的環保省錢方法，而單純的炒飯容易吃膩，若嘗試改變料理步驟及順序，再添加豐沛鮮味的XO醬拌炒，讓「有省錢」（台語）的蛋炒飯，瞬間化身成「五星級」的黃金蛋炒飯。完整食譜👉https://okaneidea6.blogspot.com/2022/05/3xocostcoxookane.html

對於隔夜飯 通常都會用炒飯的方式來做烹調把單調的白米飯不用任何調味只用了XO醬來拌炒加入蔬菜青蔥與雞蛋在家輕輕鬆鬆的烹調 也能吃到高級餐廳的炒飯訣竅提示XO醬的量依各人飲食習慣用量配菜可依自行喜愛加入 例如 ~ 櫻花蝦更對味食後感想粒粒白米都有XO醬的香氣與辣味加上炒蛋與青蔥一起入口一上桌就一掃而空 從未被家人拒絕過最熱銷的炒飯

冰箱的剩飯.現有蔬菜及XO醬成就了這道美味的炒飯~訣竅提示配菜可隨意更換成冰箱現有的蔬菜食後感想XO醬經過加熱後香氣更濃郁~炒飯變的好香~搭上滿滿的蔬菜~好有份量!

有時想在家裡吃點簡單的, 畢竟外食太多添加物, 現在又有不良油品的擔憂, 在吃煮, 可以挑選安全的調味料, 食材和油品. 甜酸的亨氏番茄醬可以讓簡單的食材, 發揮最大的美味!訣竅提示先把蛋液加入白飯中, 可以讓飯粒裏滿蛋汁, 一來蛋液不易黏鍋, 另一個作用是讓飯粒都呈現金黃色, 誘發食慾食後感想喜歡鍋巴口感的朋友, 可以在鍋中先不翻動, 製做出微焦的鍋巴香和口感 

隔夜飯簡單料理「醬油蛋炒飯」快速完成又香又好吃的炒飯～趕時間、肚子餓的時候，5分鐘就能開動。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #快速料理 #一鍋料理 #蛋炒飯 #醬油 #隔夜飯🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

番茄醬是家庭必需用品適合於炒、煮、燒、沾等多樣菜肴香醇風味醬輕鬆為家人煮出幸福好料~豎起大拇指~好吃喔~訣竅提示1.蒜頭很容易焦掉. 一開始不要開火，先倒入一點油、蒜頭再開火2.白飯冷凍過的在室溫解凍或用普通的白飯都可以3.先加入一些基本的調味後. 加入白飯再依自己做微調整味道4.喜歡吃半熟滑潤的蛋可加熱了幾秒就關火 食後感想*0*)))餐桌是凝聚家人的好所在..幸福品嚐每一道天然美味好食光>(*.*)<<...

聽到黑鼎社團裡的鍋友說，為什麼炒飯時加了醬油後就會沾鍋？ 用了黑鼎多年，還沒因為炒飯而沾鍋，以往並不常在炒飯裡加上醬油，這回就來試試看。先把蛋液倒入鍋內炒香，接著放入米飯繼續炒，最後再放入蔥跟醬油，因為黑鼎續熱性好，這時可以將火關掉，利用鍋內餘熱把蔥跟飯拌勻。炒飯即將完成，不過並沒有沾鍋的現象。 炒飯並非得要用隔夜飯才好炒，剛煮好的飯依然可以炒出粒粒分明，不過剛好家裡有剩下的彩米飯，自然得先煮完。記得小時候吃到的炒飯是帶有醬油香氣的，不知道何時開始，居然忘了這個味道。炒飯的口味變化極多，不過像這個沒有過多的配料，只有蛋與蔥再加上少許的醬油，可說是炒飯中的經典版。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534/

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