Αρχικά περνούμε το στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια σαν γύρο.

Μετά περνούμε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε την μια κουτάλια του λαδιού μέσα μαζί με το αλάτι και την πάπρικα και ύστερα ρίχνουμε μέσα και τα κομματάκια του κοτόπουλου ανακατευοντας και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κάνουμε το επόμενο βήμα μας.

Ανάβουμε τον φούρνο μας στον αέρα στους 180 βαθμούς να προθερμαίνεται και περνούμε ένα ταψί βαζοντας πάνω μια λαδοκολλα και ξεκινάμε να κόβουμε τις πατάτες μας σε λεπτά κομματάκια σαν πατάτες τηγανητές. Μόλις τελειώσουμε τις τοποθετούμε την μια δίπλα στην άλλη μέσα στο ταψί και τις αλειφουμε με το άλλο κουταλάκι του λαδιού (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω) βάζοντας αλάτι και ρίγανη και τις βάζουμε στον φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά είναι ανάλογα τον φούρνο.

Μόλις τελειώσουμε ανοίγουμε το μάτι και και βάζουμε πάνω το ταψί να πάρει λίγο θερμοκρασία και ρίχνουμε πάνω το κοτόπουλο σε μια μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να τηγανιστεί.

(Προαιρετικό βήμα) Μόλις δούμε ότι έχει πάρει χρωμα ο γύρος μας και είναι σχεδόν έτοιμος ρίξτε λίγο ζεστό νεράκι περίπου 1/4 μιας κούπας ρίχνοντας μέσα και το κάρυ και το ανακατεύουμε μέχρι το νεράκι να γίνει ζωμός...!!! Και είστε έτοιμοι να φάτε ένα νόστιμο γεύμα. Καλή σας απόλαυση εύχομαι να σας αρέσει!