छोले समोसे (Chole Samose recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
1 कप उबले हुए काबुली चने लेकर अच्छी तरह मसल कर अलग रख लें
1 चम्मच तेल गरम करें, 1/4 चम्मच राई, 3/4 कप कटे प्याज़ डालकर 3-4 मिनट भूनें
मसले हुए काबुली शोले डालकर भूनें
3/4 चम्मच नमक और सारे सूखे मसाले डालकर भूनें
मिश्रण इस तरह गाढ़ा हो जाने पर आंच से उतार लें
ठंडा होने पर 2 बड़े चम्मच घिसी हुई चीज़ डालकर मिलाएं, अलग रख लें
- 2
2 कप मैदा लें, 3/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच कलौंजी, 2 चम्मच तेल और पानी मिलाकर नरम आटा गूथें
तैयार आटे के 4 भाग करें
प्रत्येक भाग की रोटी बेलकर 2 भाग में काटें, किनारों पर पानी लगाकर कोन का आकार दें
- 3
1 चम्मच तैयार मसाला भर कर किनारों पर पानी लगाकर इस तरह सील करें
इस प्रकार सारे समोसे तैयार कर लें
- 4
गरम तेल में सुनहरा और करारा होने तक तलें, टोमेटो सॉस या चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें
- 5
चटपटा समोसे छोले खाए
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