Torta de manzana verde

Durante la cuarentena, mi vecina quedó varada en el sur y me pidió que consuma lo que tenía en su heladera para que no se echara a perder. Había dos manzanas verdes. Me parecen muy ácidas para comerlas directamente así que hice una torta para pasar las tardes en casa.
Paso a paso
- 1
Mezclar y batir hasta que esté todo integrado: huevos, aceite, azúcar y esencia de vainilla.
- 2
Agregar a esta mezcla: harina y las manzanas cortadas en cubos pequeños. No hace falta pelarlas.
- 3
La mezcla va a ser espesa y dura. Parecerá que le falta líquido y que le sobran manzanas. Pero no te preocupes que la magia se hace en el horno.
- 4
Horno precalentado a 160°. Enmantecar y enharinar un molde de tarta de 4 a 5 cm de alto y 20 de ancho aproximadamente. Colocar la mezcla y desparramarla con una cuchara hasta que complete todo el molde.
- 5
Hornear a 160° durante 45 minutos. Pasado ese tiempo verificar su cocción pinchando un cuchillo y que salga seco. Yo lo dejo 10 min más con el horno apagado.
- 6
Poner la pava. Preparar unos mates o un cafecito y a disfrutar de la cuarentena!
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