Soto Ayam Kampung ala Purworejo

 Nyah Pincuk
Nyah Pincuk @nyahpincuk

Soto ala orang purworejo kesukaan suami saya, harusnya kubisnya mentah, tp ini ak rebus bentar bgt jd masih kerasa agak kriuk, soto ini banyak macam sayurannya, ada kecambah, wortel, kol, dan penyajian biasanya ditambah tempe tepung dan tahu bacem. Memang agak ribet di bumbu2nya tp rasa rempah2nya dijamin enakk dan seger😁

Soto Ayam Kampung ala Purworejo

19 orang berencana membuat resep ini

Soto ala orang purworejo kesukaan suami saya, harusnya kubisnya mentah, tp ini ak rebus bentar bgt jd masih kerasa agak kriuk, soto ini banyak macam sayurannya, ada kecambah, wortel, kol, dan penyajian biasanya ditambah tempe tepung dan tahu bacem. Memang agak ribet di bumbu2nya tp rasa rempah2nya dijamin enakk dan seger😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam kampung (rebus sebentar dg air, tiriskan)
  2. 5 lembardaun kol (iris2 tipis lalu rebus sbntr)
  3. 1 bgkuskecambah (rebus sbntr)
  4. 1 buahwortel (iris panjang, rebus sbntar)
  5. Daun bawang
  6. Bawang goreng
  7. Bumbu halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 1/2 ruaskunyit
  11. 1 sdmmerica
  12. 2kemiri
  13. 1 sdtjintan
  14. 1 ruasjahe
  15. Bumbu lain
  16. 4 pcscengkeh
  17. 2 pcsbunga lawang
  18. 1 buahkayu manis
  19. Sedikitpala
  20. 1 ruaslengkuas
  21. 3 lembardaun salam
  22. 3 lembardaun jeruk
  23. 2 buahserai
  24. Garam
  25. Gula pasir
  26. Penyedap kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dg minyak lalu tambahkan bumbu lainnya, aduk rata sampai wangi. Sisihkan

  2. 2

    Lalu rebus ayam dengan air biasa krg lebih 15 menit, lalu buang airnya, masukkan bumbu yg sudah d tumis tadi dan garam lalu tambahkan air, lalu ungkep sampai air agak menyusut.

  3. 3

    Setelah air menyusut angkat ayam, sisihkan, lalu tambahkan air ke bumbu ungkepan, tambahkan gula kaldu ayam, cicipi rasa kuahnya, kl sudah oke sisihkan

  4. 4

    Goreng ayam yg sudah diungkep bumbu td lalu suwir2, sisakan bagian tulang belulang lalu masukkan ke kuah kaldu yg dihangatkan. lalu tata semua sayuran yg sudah d rebus di piring

  5. 5

    Racik soto di mangkok, tambahkan tahu bacem dan tempe goreng tepung sebagai lauk pendamping, jgn lupa siapkan sambal kecapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Nyah Pincuk
Nyah Pincuk @nyahpincuk
pada
IG : @veudoraa & @nyahpincuk
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa