香蒜蝦球

SAKURA
SAKURA @cook_6836230

一道餐酒館的料理,先來一杯生啤再接著白酒,

讚啦!蝦料理普遍受歡迎,尤其蝦球對那些懶得

剝蝦殼的人,最近大家比較少與朋友外出聚餐了

吧~把餐廳的菜搬回家裏煮全家受惠~~~

#金廚獎

香蒜蝦球

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一道餐酒館的料理,先來一杯生啤再接著白酒,

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剝蝦殼的人,最近大家比較少與朋友外出聚餐了

吧~把餐廳的菜搬回家裏煮全家受惠~~~

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預備食材

  1. 草蝦(大)20隻
  2. 香菜1小把
  3. 10粒
  4. 鹽適量
  5. 黑胡椒適量

料理步驟

  1. 1

    草蝦(或白蝦要大型)去頭,殼,抓鹽巴洗掉黏液

  2. 2

    再用清水洗淨,餐紙巾擦拭乾後,背部剖開挑出腸泥,

  3. 3

    蝦仁置於容器中撒入少許鹽備用.

  4. 4

    大蒜剝皮後切薄片備用.

  5. 5

    香菜洗淨晾乾,切小段備用.

  6. 6

    平底鍋倒入油(要能淹過蒜片)再入蒜片開小火,炸至金黃快速撈出置

    於餐紙巾上待涼呈酥脆

  7. 7

    鍋裏的蒜油續入蝦子(中大火)煎炸至蝦球熟

  8. 8

    關火倒入香菜,蒜片,略拌均勻即可,盛盤起鍋撒少許黑胡椒.

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