#金廚獎

香味養生清淡版：純鮮奶濃郁奶香版：鮮奶/動物性鮮奶油/椰漿 = 3:1:1介於兩者中間版本：鮮奶/椰漿 = 3.5:1.5 口感糕狀，有粉感，口感較Q彈 → 玉米粉 60g (不加吉利丁)軟糕狀，略粉感，口感就軟較細緻 → 玉米粉 50g (不加吉利丁)軟嫩糕狀，無粉感，口感有如奶酪，入口即化 →玉米粉 40g + 銀級吉利丁2片 (約4g) 甜度不甜 → 純糖粉 30g微甜 → 純糖粉 35g大眾接受版 → 純糖粉 40g訣竅提示* 務必要「隔水加熱」~ 直接加熱非常容易燒焦，失敗率高* 鮮奶玉米粉拌入前要再攪拌一次，否則玉米粉易凝固容易不均勻* 雪花糕的顏色和糖色有關，若使用2號黃沙糖成品會略黃食後感想香味、口感、甜度 都可以依照個人喜好做調整。3種版本我最喜歡這一種版本，加了吉利丁去除了粉感，多了些滑順，猶如奶酪一般的口感。

大人、小朋友都愛的口感，簡單易做，想吃就動手吧！#Cookpad廚藝賞2019

適合親子DIY簡單的甜點，入口即化，做法快速，濃郁的椰香搭上鮮奶，真是絕配!訣竅提示拌好的麵糊倒入墊了防沾紙的容器裡,才不會黏在容器上.食後感想入口即化，濃郁的椰香搭上鮮奶，真是絕配!

#全球烹飪

這是一款超簡易做法的~椰香鮮奶雪花糕。與其說是糕..可我覺得正確的說應該是『凍』~不用咀嚼入口即化..是小朋友會很喜歡的奶凍甜品喔！訣竅提示*也可用少量"動物性鮮奶油"取代一部份的鮮奶一起使用~更香 !*為了保持成品的雪白使用白細砂糖最佳。*除了椰子粉，沾上(黑+白芝麻粉)也很對味。

外層椰子香味加上內層濃濃的奶香味放入模型定型..擺盤裝飾一下就是美美的一道點心這道點心是女兒的作品與大家分享訣竅提示要冷卻定型後才能切割以免破損食後感想外層椰子香味加上內層濃濃的奶香味放入模型定型..擺盤裝飾一下就是美美的一道點心這道點心是女兒的作品與大家分享真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382

雪花糕也是夏天必吃的冰涼甜點之一，它的作法也非常簡單易作，有的食譜會加洋菜粉，增加它Q軟的口感，我偏爱只用鮮奶作好的軟嫩感，冰的涼涼，加上椰子粉，南洋風味就在我家喔！訣竅提示這沒什麼訣竅，很簡單易作上手，只是鮮奶不要煮過滾，會破壞它的營養。食後感想純鮮奶作的雪花糕，口感軟嫩，加椰子粉，吃完滿嘴奶香椰香，冰涼又好吃，對不能吃冰品的人是絕佳的代替品喔！也可幫老人小孩補充營養喔！

古早味小點心～簡單易做就是煮的過程要注意底部燒焦，因為媽媽愛吃所以有空會做回去給媽媽吃，而且全鮮奶做的比外面的不知道加了什麼添加物好，加鮮奶油味道會更香濃！

炎炎夏日實在熱的受不了~做點視覺上清涼，吃起來冰冰涼涼的又有鮮奶香氣!自己做才安心~用電磁爐比瓦斯爐好控制溫度!!我曾經用小瓦斯爐煮結果底都小燒焦，因為會越煮越稠，不好拌!

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。香濃滑順的雪花糕是阿公阿嬤的最愛，這一回合咱家及咱家小人們就來挑戰🥥椰香鮮奶雪花糕❄️。小朋友早已幫出心得，量食材、攪拌都搶著動手做。當大家品嚐到充滿椰香的雪花糕時，Yay! Yummy!