ابتدا قابلمه بزرگ را با شعله بخش کن روی گاز بذارید تا کامل داغ داع بشه داخل اون هم ی ۳پایه بذارید

سپس آب وشکر و کره ای که به دمای محیط رسیده را روی حرارت ملایم رو به بالا میزاریم وقتی لبه های ظرف شروع به جووش کرد کره هم آب شده بود اردی که ۳ بار الک کردیم رو به مواد اضافه میکنیم سریع هم میزنیم تا به شکل حلوا ی گوشه جمع بشه این عمل توی ۱ دقیقه انجام میشه بعد مواد رو چند دقیقه کنار میزاریم تا خنک بشه و از حرارت بیفته

سپس تخم مرغ ها را داخل طرفی میشکنیم با چنگال میزنیم تا یکی بشه سپس خمیر و داخل ظرفی ریخته و تخم مرع ها را کم کم در ۴ مرحله به مواد اضافه میکنیم انتهای کار هم وانیل و بکینگ پودر میزنیم واز داخل گیف با ماسوره شکوفه خمیر را روی کاغذ روغنی میریزیم و داخل قابلمه میزاریم واسه قیف زدن هم باید دست یکجا باشه و فشار روی قیف باشه که حجم خمیر زیاد بشه ن اینکه دست و بچرخونی اندازه خمیر هم انداز گردو باشه چون ۲ برابر میشه نزدیک هم نزارید پف کنه میچسبه به هم خراب میشه بعد اینکه پخت پشتشو با چاقو یکم سوراخ کنید