تو این هوای سرد و بارانی هیچی به اندازه قرمه سبزی نمی چسبه 😊#سرآشپز_طلایی#قرمه_سبزی

۱- لیمو عمانی رو حتما چند ساعت توی آب بذارید که تلخیش از بین بره۲- قرمه سبزی هر چی بیشتر رو گاز بمونه خوشمزه تر میشه۳- قرمه سبزی نباید زیاد آب داشته باشه ، باید لوبیا و گوشت و سبزی کامل به خورد هم برن.

#سرآشپز_طلایی

#گل_پامچال#سرزمین_مادری#خطه_شمال این سبزی تو شامی های دیگه به صورت خام استفاده میشه ولی تو شامی بابلی تو آب باید پخته بشه

یه کار پر مشقت 🥴 سبزی بخر بعد پاکش کن حالا چند بار بشورش بعدش ضد عفونی بکن حالا بزار خشک بشه بعد بریز تو دستگاه خرد بشه🥴😇 تازه قدیما با دست خرد میکردن😟🥴 حالا سرخش کن بزار سرد بشه حالا بسته بندیش کن😇 حال بشین یه ساعت تماشاش کن 😅تا شاید یکمی خستگی از تنت بیرون بره😅😂 حالا بزار تو فریزر😅😂😇🥴😟 آخه خدایا برای چی؟برای اینکه بشه یه قرمه سبزی خوشمزه که همه به به و چه چه کنند🙄🤪😊#سرآشپز_طلایی#سبزی_قرمه_سبزی

راستش رو بخواهید تا خودم تمر هندی رو بعنوان چاشنی قرمه سبزی امتحان نکردم باورم نمیشد که چقدر با تمرهندی قرمه سبزی خوشمزه میشه و جایگزین خوبی برای لیمو عمانی در این خورشت میتونه باشه .

این سبزی قرمه رو با روش شما درست کردم واقعا عالی بود طعمش مرسی عزیزم 👌👌👌😻😻😻@F_mostafaei#سرآشپز_طلایی#نیمه_نهایی

#سرآشپز_طلایی #قرمه_سبزیدوستاي گلم میدونم که همتون یه پا سرآشپز هستید واسه خودتون و اینکه همتون بلدین که قرمه سبزی درست کنید،ولی خب گفتم منم دستورمو با چن تا نکته بذارم شاید به درد کسی خورد،به نظر من یکی از راز های خوشمزه شدن قرمه سبزی جا افتادن اون هست، که حداقل چهار ساعت با شعله کم بپزه تا خوب جا بيافته .

این دستور نیاز به ۱ کیلو ۷۰۰ گرم سبزی داره که بسته به تعداد نفرات شما از سبزی استفاده میکنید و بقیش تو یخچال نگهداری میکنید

اولا من یک اعتراف بکنم که قورمه سبزی باید قورمه سبزی باشه.😂😂همسر مهربان که غذاهای غیر استاندارد نمی خوره من هم موقع ریختن چاشنی قورمه سبزی مقداری از آن را داخل یک قابلمه کوچک ریختم و تمر هندی زدم.خوشمزه بود ولی قورمه سبزی با لیمو یا آبنارنج عالیتره.ممنون از دوست خوبم@lida_aali

#سرآشپز_طلایی

دوستان همونطور که در پست قبلی گفتم از ایده دوست خوبم زینب جان استفاده کردم و سبزی خشک کردم و امروز دستور خورش قرمه سبزی رو که با اون سبزی خشکها درست کردم براتون میذارم.

در جنوب از ۷ دسته سبزی البته با نسبتهای متفاوت برای قرمه استفاده میشه و به همین سبب از نظر انتخاب سبزی کمی با دیگر نقاط ایران عزیزمون تفاوت داره لوبیا هم فقط چیتی استفاده میشه هر کدوم از سبزی ها بنابر تاثیری که روی قرمه دارن استفاده میشن. مثلا جعفری و تره طعم دهنده اصلی هستن تره علاوه بر طعم دهندگی رنگ سبز تیره به خورشت میده که ۲ برار سبزی های دیگه استفاده میشه. شنبلیه عهده دار عطر و بوی قرمه اس اسفناج و برگ چغندر برای لعاب دادن بسیار تاثیر گذار هستن و نکته دیگه که در جنوب سبزی خیلی سرخ میشه به همین دلیل عطر و طعم‌ بیشتری پیدا میکنه همه موارد با هم قرمه جنوبی رو تشکیل میدن البته همه هموطنان با روش پخت این خورشت پر طرفدار و همه پسند آشنایی کامل دارن ولی باز هم روشهای مختلفی وجود داره که دونستنش خالی از لطف نیست

دوستان عزیز مقدار مواد بستگی به نیاز خودتون داره

قرمه سبزی من شمالی واسفناجش بیشتر با مخلوط رب آلو‌جنگلی و رب انار درست میشه

سلااام میخوام بگم این قرمه سبزی جوری خوشمزه و جا افتاده بود که به جرات میشه گفت قرمه سبزی هایی که قبل این خوردم همش سوتفاهم بود😍بریم که طرز تهیشو براتون بذارم👇

با روغن خیلی خیلی کم رژیمی درستش کردم .شما میتونید مثل قرمه سبزی روغن بیشتر سرخش کنید مثل قرمه سبزی خوب جا بیافته عالی میشه

🌹خوشبخت باشید🌹همان باشید که می خواهیداگر دیگران آن را دوست ندارند، بگذارید دوست نداشته باشند...🌹“خوشبختی یک انتخاب است”🌹زندگی، راضی نگه داشتن همه نیست …سلام سلام سلام 🙋‍♀️امیدوارم همیشه خوشبخت و راضی باشین.😍😍اینم از قرمه سبزی من با دستور خوب و عالی دوست عزیزم رادمهرآوه 😍😍😍 من همیشه تو قرمه سبزی از رب گوجه فرنگی هم استفاده میکردم، ولی تو این دستور از رب استفاده نشده.@cook_farvashi_63

اول دستور مواد سبزی رو نوشتم در ادامه طریقه پخت مواد شکم پر🐟#طعم_خانه

قرمه سبزی یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیه که باب میل همه اس😋💛#قرمه_سبزی#سبزی#برنج#خورشت

قرمه سبزی مامان آرش پز

من هفت کیلو سبزی گرفتم که مقدار تقریبیش رو پایین گفتم،تقریبا هر ده کیلو سبزی تازه یک کیلو سبزی خشک میشه

#سرآشپز_طلاییمگه میشه ادم ایرانی باشه و قرمه سبزی دوست نداشته باشه؟😌

تاریخچه قرمه سبزیقورمه سبزی از معدود غذاهایی است که در طول تاریخ به شکل دست نخورده ای از مادر به دختر و از نسل به نسل دیگر منتقل شده است . یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد . می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.قورمه سبزی جزو انواع خورش میباشدزمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقهو زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد .قورمه سبزی را می توانید در وعده نهار و شام سرو کنید .همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری میل کرد .توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .#سرآشپز_طلایی

من دوست داشتم ترکیب سبزی های مختلف که با هم مزه خوبی به غذا یا خورشت را بگذارم تا شما هم اگر مثل من سبزی دسته ای میگیرید بدونید از هرکدام چه مقدار لازمه ،امیدوارم مورد استفاده تون قرار بگیره،این ترکیب را از سبزی فروشی محل که بیست سال هست سبزی خرد کرده می فروشه پرسیدم خودم امتحان کردم ترکیبش را عالی بود👌👌#سرآشپز_طلایی

قرمه سبزی باته دیگ سبزی😋😋😋قرمه سبزی رو که عمه استاد هستین دستور ته دیگ رو میزارم براتون امیدوارم خوشتون بیاد

سبزی مخصوص قورمه سبزی تو مناطق مختلف ممکنه فرق بکنه و هرکس برطبق سلیقه خودش مقدار و نوع سبزی ها رو کم و زیاد ممکنه بکند ولی من این دفعه طبق تناسب زیر درست کردم فوق‌ العاده عالی شده بود هم طعم و هم مزه سبزی تو قورمه سبزی😘💚🌟مرسی از دوستان نازنین کوکپدی نیره جون، مطبخ لیلا و مهربانو جون بابت راهنمایی های خوبشون🥰🤍💚⁦#سبزی_قورمه#سبزی_مخصوص_قورمه_سبزی⁩

هر چقدرم که خودت خوب قرمه سبزی بپزی .قرمه مامانا یه مزه ی دیگه داره...

مواد لازم اختیاریه بستگی به تعداد داره

#سرآشپز_طلایی#قرمه سبزی _ماست وکدو