Kukus kentang yang masih ada kulitna setelah matang lumatkan selagi hangat. Timbang 200gr kentang halus. Sisihkan

Untuk memastikan ragi aktif : campur 1 sdm gula + 1sdt fermipan + 3 sdm air hangat2 kuku aduk cepat lalu tutup tunggu 10 - 15 menit. Sisihkan

Campur tepung, gula, dan kentang aduk rata saja lalu tuangakan telur aduk rata dan masukan ragi / fermipan yang sudah aktif uleni dengan tangan / mixer kalau punya

Masukan susu /air jangan langsung tuang semua, sedikit demi sedikit agar tidak kelembekan jika merasa kelembekan di tambahkan saja tepung sedikit demi sedikit agar tekstur nya tdk lembek

Jika sudah stengah kalis masukan margarin dan sejumput garam lalu lanjutkan uleni sampai benar benar kalis atau tidak lengket

Lalu tutup adonan dengan serbet / plastik wrap sampai mengembang 2x lipat 30 smpai 1 jam tergantung kondisi cuaca drumah masing masing ya

Jika sudah mengembang 2x lipat lalu kempiskan uleni sedikit lalu bagi menjadi 35gr/ 45gr boleh di buat lubang di tengah atau boleh di gilas dipipihkan lalu isi isiian selay di tengahnya lalu bentuk bulat lagi

Setelah di bagi dan di beri isian tutup lagi selama 20 menit - 30 menit saja. Setelah itu goreng dengan api kecil saja. Agar tidak berminyak menggoreng donat hanya sekali balik saja.