Potong dadu dada ayam kemudian bumbui dg gula galam dan lada bubuk kemudian remas dan diamkan

Campurkan tepung terigu dan maizena, bumbui dg sedikit garam dan lada

Campurkan ayam yg sudah di marinasi dg telur ayam kemudian masukkan ke tepung, remas2 hingga seluruh bagiannya terselimuti kemudian goreng

Hancurkan kuning telur asin campurnya dg 4 sendok susu cair agak lebih mudah halusnya

Tumis bawang putih dengan margarin sampai harus kemudian masukkan telur asin yg sudah diaduk dg susu, aduk merata

Tambahkan gula garam lada dan sisa susu yg ada perlahan lahan, masukkan cabai dan daun bawang dan seledri, kemudian koreksi rasa

Matikan api, campurkan ayam ke dalam saus telor asin kemudian aduk merata dan siap dihidangkan.