Bizcochuelo básico
Daniela Burgos @danycocinasimple
Ideal para rellenar. Dejarlo estacionar un día antes de rellenar!
Se calcula 33 gr de azúcar y harina por huevo!
Bizcochuelo básico
Ideal para rellenar. Dejarlo estacionar un día antes de rellenar!
Se calcula 33 gr de azúcar y harina por huevo!
Paso a paso
- 1
Batir con batidora eléctrica a punto letra(podes escribir cuando cae)los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Debe quedar casi blanco el batido, bien aireado!
- 2
Secreto: los huevos a temperatura ambiente porque puede hacer que la preparación en el horno se baje.
- 3
Luego incorporar de a poco con batidor de mano o espátula la harina tamizada con movimientos envolventes dándole aún más aire a la preparación!
- 4
Volcar sobre el molde desmontable tamaño 26 enmantecado y enharinado. No golpear por nada el molde porque se baja todo lo que logramos!
- 5
En mi caso me resulta excelente poner el molde en el horno y ahí encenderlo. Se van calentado ambas cosas juntas. En mínimo durante una hora. Si lo hacemos más pequeño a los 40’ lo pinchamos: si sale limpio el cuchillo Está listo!
- 6
Nunca abrir el horno antes de los 40’. Para desmoldar dejarlo enfriar dentro del horno. Rellenar un día después para que las capas se puedan cortar bien!
- 7
Dura una semana!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniela Burgos le encantará ver cómo quedó.
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