दूध पेडा (Doodh peda recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई में 1 लीटर दूध डाल कर इसे गैस पर उबलने के लिए रख दीजिए. दूध चमचे को कढ़ाही के तले तक ले जाते हुए चलाते रहिए ताकि दूध कढ़ाही के तले पर ना लगे.
- 2
दूध में उबाल आने के बाद, दूध को तेज आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छा गाढा़ होने तक पकाना है और दूध को लगातार चलाते हुये पकायें. अब आप देखेंगे दूध काफी गाड़ा हो गया है, खोया की तरह दिख रहा है. अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल कर मिलाते हुए धीमी मध्यम आंच पर 5-6 मिनिट और भून लीजिए. अभी उसमें मिल्क पाउडर डालीये और पकाएये.
- 3
मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि वो जमने वाली कंसीस्टेंसी तक न पहुंच जाए. 5 मिनिट लगातर चलाते हुए पका लेने के बाद मिश्रण बन कर तैयार है गैस बंद कर दीजिए
- 4
मिश्रण अच्छा गाढा़ होकर तैयार है. मिश्रण के ठंडा होने के बाद हाथ पर थोड़ा सा घी लगाएं अब मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण निकालें और इसे गोल करते ऊपर बादाम रखकते हुए अंगूठे से बीच में हल्का सा दबाव देते हुए पेड़े का आकार दे दीजिए सारे पेड़े तैयार कर लीजिए. तो तैयार है मिल्की पेड़ा.
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