दूध पोहा (Doodh poha recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#safed
#post1
#cookpadindia
दूध पोहा पोहा से बनती खीर है जो दो तरीक़े से बनाई जाती है। पका कर और बिना पकाये। जैसे नाम बताता है यह पोहा और दूध से बनती है।
दूध पोहा का धार्मिक महत्व भी है। शरद पूर्णिमा या कोजागरी पूर्णिमा जो नवरात्रि के बाद अक्टूबर माह में आती है तभी खास ग्रहण किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह पूनम की चांदनी में एक खास शक्ति होतीहै। इसी दिन शाम को दूध पोहा बनाकर छत पर या जहाँ चंद्रप्रकाश आता हो ऐसी जगह रखते है और रात को इसे ग्रहण करते है। जो आयुर्वेद के नजरिये से यह सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। बारिस के मौसम के बाद तन में जो"पित्त" बढ़ता है इसको ठीक करने में काफी मदद करता है।

दूध पोहा (Doodh poha recipe in Hindi)

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दूध पोहा पोहा से बनती खीर है जो दो तरीक़े से बनाई जाती है। पका कर और बिना पकाये। जैसे नाम बताता है यह पोहा और दूध से बनती है।
दूध पोहा का धार्मिक महत्व भी है। शरद पूर्णिमा या कोजागरी पूर्णिमा जो नवरात्रि के बाद अक्टूबर माह में आती है तभी खास ग्रहण किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह पूनम की चांदनी में एक खास शक्ति होतीहै। इसी दिन शाम को दूध पोहा बनाकर छत पर या जहाँ चंद्रप्रकाश आता हो ऐसी जगह रखते है और रात को इसे ग्रहण करते है। जो आयुर्वेद के नजरिये से यह सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। बारिस के मौसम के बाद तन में जो"पित्त" बढ़ता है इसको ठीक करने में काफी मदद करता है।

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सामग्री

30 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. 1लीटर फूल क्रीम दूध
  2. 1/2कप पोहा
  3. 1/4कप चीनी
  4. 2 बड़े चम्मचबादाम पतली कटी हुई
  5. 2 बड़े चम्मचपिस्ता बारीक कटे हुए
  6. 1 छोटी चम्मचइलायची पाउडर

कुकिंग निर्देश

30 मिनिट
  1. 1

    दूध को एक मोटे तले वाले बर्तन में डाले और उबालने के लिए रखे।

  2. 2

    पोहा को धोकर,छलनी में डालकर सूखने को रखे।

  3. 3

    5-7मिनिट के बाद चीनी डाले और 5मिनिट के लिए और उबलने दे।

  4. 4

    अब पोहा भी डाल दे।

  5. 5

    बाद में दूध में भिगोया केसर डाले। बादाम,पिस्ता भी डाले और 5 मिनिट और पकाये।

  6. 6

    दूध गाढ़ा हो जाये और पोहा भी पक जाए तबइलायची पाउडर डाले और आंच बंध करे।

  7. 7

    गुनगुना होने पर फ्रिज में रखकर ठंडा करें और ठंडा परोसे।

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Deepa Rupani
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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