Pempek Tanpa Ikan

gista puspa
gista puspa @cook_21640969

Kalau lagi pada libur di rumah bawaan nya mau makan melulu. Tapi kalo jajan terus kan bangkrut juga.he.. ujan ujan gini,pengen makan yang anget dan sedikit pedes, mari buka kulkas ada bahan apa yaa?

Pempek Tanpa Ikan

Kalau lagi pada libur di rumah bawaan nya mau makan melulu. Tapi kalo jajan terus kan bangkrut juga.he.. ujan ujan gini,pengen makan yang anget dan sedikit pedes, mari buka kulkas ada bahan apa yaa?

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan pempek :
  2. 200 gramtepung kanji (harusnya sagu tani,tapi aku adanya kanji)
  3. 250 gramterigu
  4. 1 sdtgaram
  5. sesuai seleraKaldu bubuk
  6. Air mendidih
  7. 1 butirtelur ayam
  8. 3 siungbawang putih dihaluskan
  9. Ebi (karena seadanya aku gak pakai ikan tenggiri)
  10. Bahan isi :
  11. 3 butirtelur ayam (ambil kuningnya)
  12. 1 buahsosis
  13. Isi pempek bisa seuai selera ya, kalau aku kebetulan adanya ini
  14. Tapi tanpa isi pun enak ko
  15. Bahan cuko / kuah pempek :
  16. 2 sdmgula pasir
  17. 1 sdtgaram (dikira kira aja)
  18. 4 buahcabe rawit
  19. 1 siungbawang merah
  20. 1 siungbawang putih
  21. Air untuk merebus
  22. Asam jawa sesuai selera (pengganti cuka)
  23. 4 batokgula merah
  24. Pelengkap :
  25. Soun / mie
  26. potong daduMentimun

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air bersama bawang putih halus,kemudian masukan terigu kedalam wadah,tambahkan garam,kaldu bubuk,dan ebi yang sudah dicincang kasar.

  2. 2

    Tuangkan air yang sudah didihkan tadi sedikit demi sedikit kedalam campuran terigu sambil diaduk aduk,masukan telor ayam. Aduk kembali.

  3. 3

    Masukan tepung kanji sedikit demi sedikit,aduk sampai adonan kalis.

  4. 4

    Siapkan kuning telur yang sudah dikocok. Ambil adonan,bentuk bulat dan tekan dengan ibu jari. Masukan kuning telur menggunakan sendok ke tengah adonan. Tutup ujung adonan dengan jari.

  5. 5

    Untuk isian sosis, iris sosis menjadi 4 bagian atau sesuai selera. Masukan sosis ke dalam adonan, buat bentuk memanjang. Lalu cemplungkan pempek satu persatu ke dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Untuk bahan cuko, didihkan air lalu masukan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, gula merah,gula pasir,asam jawa dan garam.

  7. 7

    Masukan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Biarkan mendidih.

  8. 8

    Jika rasa cuko sudah pas,matikan api dan saring agar cuko halus tanpa ada ampas.

  9. 9

    Goreng pempek sampai matang. Angkat dan tiriskan, potong sesuai selera.

  10. 10

    Sajikan diatas piring, tambahan pelengkap seperti soun atau mie dan mentimun. Siram dengan cuko. Hmm..rasanya enak loh walaupun bahan seadanya. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
gista puspa
gista puspa @cook_21640969
pada

Komentar

Purwani Maryama
Purwani Maryama @rawitabrit
salam kenal..airnya takarannta berapa ya

Resep Serupa