Tarta de Nuez (relleno)
Artiste Culinaire @cook_1104376
El sabor de la nuez pecana en su MÁXIMA expresión, todo un monumento hecho tarta.
Para la base queda PERFECTA la receta (se encuentra en mi recetario por supuesto) de Pâte Sucreé (masa dulce), la pongo aparte ya que esta no es la única receta de tartas dulces que pienso subir, y es más fácil poner la base en un sólo lugar y los rellenos en sus respectivos espacios.
Tarta de Nuez (relleno)
El sabor de la nuez pecana en su MÁXIMA expresión, todo un monumento hecho tarta.
Para la base queda PERFECTA la receta (se encuentra en mi recetario por supuesto) de Pâte Sucreé (masa dulce), la pongo aparte ya que esta no es la única receta de tartas dulces que pienso subir, y es más fácil poner la base en un sólo lugar y los rellenos en sus respectivos espacios.
Paso a paso
- 1
En una olla pequeña carameliza el azúcar, esto es, déjala a fuego bajo o medio hasta que se vuelva líquida y de color ámbar, NO la muevas o se formarán cristales.
- 2
En una olla aparte hierve el agua con la leche, una vez que tengas el caramelo incorpora la leche y mueve hasta obtener un líquido ligeramente cremoso color café, si al principio el azúcar se apelmaza no te preocupes, sólo sigue moviendo y el azúcar se incorporará a la leche.
- 3
Por último agrega las nueces y deja reducir un poco más, no reduzcas demasiado ya que terminaras tu preparación en el horno junto con tu tarta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Artiste Culinaire le encantará ver cómo quedó.
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Estudio artes culinarias, es algo que me ha encantado de siempre, y no hay nada q me encante más que estar en la cocina probando nuevas recetas, asi q sitienes alguna sugerencia interesante m encantaría probar..
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