🍋Budín de limón 🍋😍. Sin harina de trigo, sin azúcar

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

Me había quedado arroz hervido, y como nada se tira se me ocurrió hacer algo dulce... Y bueno, así surgió este rico y fácil budín! Me hizo recordar al tan amado budín de pan...

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Ingredientes

  1. 1 1/2 tzarroz hervido
  2. 3huevos
  3. Ralladura y pulpa de 1 limón
  4. Endulzante/ Stevia a gusto
  5. Esencia de vainilla
  6. 1/4 tzjugo de limón
  7. 1/4 tzaceite
  8. 1 cditabicarbonato (o polvo de hornear)
  9. 1/2 tzharina de arroz integral

Paso a paso

  1. 1

    Pongo en la licuadora todos los ingredientes, reservando la harina para agregar luego. Una vez bien licuado, agrego la harina y licuo un par de minutos más para integrar bien.

  2. 2

    Coloco en molde y llevo a horno precalentado, a unos 180°, por unos 40'/45'.

  3. 3

    Solo, es muy rico, pero si se quiere, podemos acompañar con alguna mermelada, como en mi caso, de naranjas diluido con un poquito de agua... O caramelo. 😜

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Sergito
Sergito @cook_21453997
hola Euge me encantó tu creatividad. y quería copiarlo... pero no soy muy bueno para la cocina. entonces me perdí en el inicio de los ingredientes... el limón casi entero va a adentro. ralladura. pulpa y jugo... el arroz me perdí... arroz hervido y luego arroz integral?... por favor sácame las dudas. saludos

Escrita por

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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