Una foto de Budín de calabacín rallado

Budín de calabacín rallado

sol_sol
sol_sol @cook_1105116
Chile

Esta es una receta exquisita e increíblemente fácil que encantaba a mis amigas en Chile, me llamaban para que la hiciera en casa y ellas venir a probarla, espero que les guste

Budín de calabacín rallado

Esta es una receta exquisita e increíblemente fácil que encantaba a mis amigas en Chile, me llamaban para que la hiciera en casa y ellas venir a probarla, espero que les guste

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4calabacines medianos
  2. 300 grqueso gouda u otro queso a gusto y seleccion del cocinero, con queso de cabra queda divino
  3. sal y pimienta
  4. Ingredientes opcionales
  5. 1 boteleche ideal
  6. 1huevo
  7. perejil o cebollino picado muy fino
  8. pamesano en polvo para cubrir

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    La versión más sencilla de esta receta solo lleva el calabacín y el gouda rallado pero hoy haremos las más extensa.

  2. 2

    Se rallan los calabacines en el rallador por la parte del rallado mediano, ni muy fino ni muy grueso, los viejos ralladores de laton tienes esos compartimentos.

  3. 3

    Una vez rallados veremos que nuestros calabacines dan mucha agua por eso los ponemos a escurrir unos minutos para que suelten el mayor jugo posible.

  4. 4

    Cortar el queso en cubitos y aparte batir la leche ideal con el huevo y reservar.

  5. 5

    Una vez escurrido el calabacín rallado, salpimentar y agregar los cubitos de queso tratando que mezclar todo bien en una fuente para horno, naturalmente.

  6. 6

    Le agregamos la leche ideal con huevo batido por encima de la preparación, sin mezclar.

  7. 7

    Espolovoreamos el perejil o el cebollino que picamos tan fino y un poco de parmesano en polvo.

  8. 8

    Calentamos el horno a 200 grados y metemos allí nuestra fuente por 15 o 20 minutos, revisando de vez en cuando hasta que veamos que está dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy Chilena y amante de la diversidad cultural en todas sus formas
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