Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 500 grdaging ayam (saya gunakan bagian dada tanpa kulit)
  3. 1 butirtelur
  4. 1 sdmbawang putih bubuk/ 2 butir dihaluskan
  5. 3 cubekecil es batu
  6. Secukupnyalada, garam
  7. Bahan B
  8. 3 sdm munjungtapioka (bisa tambah jika ingin lebih kenyal)
  9. 1/4 sdtbaking powder
  10. Kuah
  11. Secukupnyaair
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 batangdaun bawang
  14. 1 sdmminyak bawang/ 3-4 butir bawang putih segar, geprek (link resep ada dideskripsi)
  15. Secukupnyalada, garam

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, ketika sudah mendidih matikan api kompor.

  2. 2

    Campur seluruh bahan A, giling dengan food processor hingga 3/4 halus. Masukkan bahan B, proses hingga benar-benar halus.

  3. 3

    Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam air mendidih, saya gunakan 2 buah sendok (sdm dan sdt, supaya ukurannya kurleb sama) bisa juga gunakan tangan. Celupkan sendok yg berisi adonan ke dalam air, adonan akan otomatis lepas dari sendok. Lakukan hingga adonan habis.

  4. 4

    Setelah adonan habis, nyalakan kembali api kompor (kecil-sedang) dan rebus selama 10-15 menit atau sampai matang. Jika ingin gunakan air rebusan sebagai kuah, saring kotoran/ busa yang mengambang supaya kuah bersih. Tapi kalau saya biasa gunakan air baru untuk kuah.

  5. 5

    Kuah : Didihkan air lalu masukkan semua bahan. Biarkan mendidih kembali. Sajikan dengan bakso.

  6. 6

    Bisa disimpan di ziplock atau wadah kedap udara untuk kemudian dibekukan. Rebus kembali jika ingin disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fernia Noelesa
Fernia Noelesa @hus_bento
pada
Osaka, Jepang
Never too old to learnFollow me on IG @hus.bento & @oilin.sky
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa