Bilas dulu ikan pindang nya dengan air hangat, tiriskan... lalu digoreng dulu sebentar..., kemudian suwir-suwir memakai garpu.

Panaskan minyak untuk menumis bumbu halusnya bersama dengan daun salam, sereh, daun jeruk..... aduk sampe wangi, tambahkan air sedikit... masukan gula merah, garam dan kaldu jamur.

Kemudian masukan ikan pindang tongkol yang sudah disuwir tadi, aduk aduk dengan bumbu.... sampe meresap, lalu masukan daun kemangi nya, sambil koreksi rasa.

Biarkan ikan meresap, dengan api yang sangat kecil, biarkan jangan terlalu sering diaduk supaya ikan tidak terlalu hancur,....biarkan sampe tongkol aga kering, bumbu meresap.

Setelah dirasa cukup meresap, dan tidak terlalu basah..... matikan api, lalu ikan ditiriskan... biarkan minyak sisa nya menetes, sehinggal ikan tidak byk mengandung minyak.

Setelah ditiriskan dan sudah tiada ada tetesan minyak lagi, pindahkan ke mangkuk saji.... dan ikan siap disantap dengan nasi panas.....😍👍

Selamat mencobaa......