Kuchen frutos rojos, estilo Alemán (Valdivia)

Precalentar el horno. En un bowl batir un los huevos, hasta que haga un poco de espuma

Agregar la mantequilla y el azúcar, batir todo hasta integrar

Agregar las dos cucharadas de leche, la harina y los polvos de hornear, mezclar, pero ahora en forma manual con un mezclador

Una vez que esté consistente seguir mezclando con las manos

Enmantequillar un molde de 30cm. Y expandir la masa con los dedos en el molde, una vez lista pinchar con un tenedor. Llevar al horno a temperatura media por 5 minutos. Y retirar

Para la crema: Poner en una olla la leche, azúcar, la crema de leche y la esencia de vainilla, mezclar y llevar al fuego hasta que hierva sin dejar de batir. Agregar la maicena, seguir batiendo hasta que vuelva a hervir. Debe tomar una consistencia cremosa (la mezcla debe adherirse al utensilio) AGREGAR Más MAICENA SI ES NECESARIO

Rellenar el kuchen con una capa de mezcla y frutos rojos, volver a poner mezcla y encima los frutos.

Llevar al horno a temperatura media por 15 minutos. revisar y 15 min. más en llama baja.

Una vez que se enfríe llevar al refrigerador toda la noche para que tome una consistencia más firme.