Tirar a pele ao frango e cortar em bocados pequenos (ou pedir cortado no talho).

Alourar a cebola com o azeite. Juntar o frango em bocados e deixe alourar bem de todos os lados. Regar com o vinho branco e a água e adicione o cubo de caldo de galinha, sal e pimenta.

Tapar e deixar cozer sobre lume brando até o frango estar macio. Nessa altura retirar os bocados de frango para um recipiente do serviço e manter quente.

Polvilhar com a salsa picada e depois colocar o frango.

Servir bem quente acompanhado com arroz branco.

Dissolver a farinha com um pouco do molho e depois juntar ao restante molho. Deixe engrossar um pouco, mexendo. Passar o molho com varinha mágica.

Desfazer as gemas com o sumo de limão e juntar ao molho que deixámos no tacho, mexendo sempre para não talhar.