Couscous com Linguiça e Carne Picada

Name: Couscous com Linguiça e Carne Picada
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 150 g couscous; 250 ml caldo de legumes; 400 g carne de vaca e porco picada; 1 linguiça picada; 150 g feijão verde; 1/2 cebola; 2 tomates maduros; 2 dentes alho; Q.b. azeite; Q.b. sal; Q.b. pimenta; Q.b. cominhos

Quiteria Sousa @quiteriasousa

Couscous com Linguiça e Carne Picada

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Ingredientes

150 gcouscous
250 mlcaldo de legumes
400 gcarne de vaca e porco picada
1linguiça picada
150 gfeijão verde
1/2cebola
2tomates maduros
2 dentesalho
Q.b. azeite
Q.b. sal
Q.b. pimenta
Q.b. cominhos

Instruções para cozinhares

1

Hidratar o couscous: colocar o couscous numa taça funda juntamente com sal e o caldo de legumes quente. Tapar e deixar estar assim por 30 minutos.
2

Cozer o feijão verde. Reservar.
3

Picar a cebola e o alho e leve ao lume com azeite. Deixar refogar e ir adicionando o sal, os cominhos e a pimenta. Juntar os tomates pelados e picados.
4

Adicionar a linguiça picada e a carne picada ao refogado, juntar um pouco de água e deixar cozinhar por 15 / 20 minutos aproximadamente.
5

Soltar o couscous com um garfo, juntar o feijão verde e o preparado da carne.
6

Rectificar temperos.