তারপর পেঁয়াজ টমেটো ধনেপাতা ও ক্যাপসিকাম কেটে রাখলাম.এবার আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, ও কাঁচা লঙ্কা পেস্ট করে রাখলাম, অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি ভেজে বাটিতে তুলে রাখলাম. আবার পোস্ত কাজু কিসমিস একটু নুন দিয়ে পেস্ট করলাম

এবার কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে তার মধ্যে ঘৃত, তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি দিয়ে দিলাম ।সামান্য ভাজা হয়ে এলে, কড়াই এর মধ্যে মাংস গুলো ছেড়ে দিলাম. মাংস গুলো একটু ভাজা হলে আদা রসুনের পেস্ট, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন হলুদ দিয়ে কসাতে থাকলাম

মসলা থেকে তেল ছেড়ে গেলে টমেটো ও ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়তে থাকলাম ক্যাপসিকাম গুলো একটু নরম হয়ে এলে টকদই ফেটিয়ে দিয়ে দিলাম, আবার একটু নেড়ে নিলাম

পেস্ট করা পোস্ত টা দিয়ে আরেকটু নেড়ে নিলাম, এবার সামান্য চিনি ও ভাজা পেঁয়াজ গুলো মাংসের উপর ছড়িয়ে দিলাম, এবার একটু নেড়ে অল্প জল দিয়ে ঢেকে দিলাম, এবার মাংস কোষে মাখা মাখা হয়ে এলে তার ওপর ধনেপাতা কুচি ও অল্প গরম মসলা ছড়িয়ে দিলাম, এবার আচ বন্ধ করে 5 মিনিট ঢেকে রাখলাম,