প্রথমে চা বানানোর হাঁড়িতে ৬.৫কাপ পানি ফুটাতে হবে। এদিকে পানি ফুটতে ফুটতে খেজুর গুড় ভালোভাবে হাত দিয়ে চটকে ম্যাশ করে নিতে হবে, প্রয়োজনে পানি দিয়ে চটকাতে হবে।

এদিকে পানি ফুটে গেলে ২কাপ তরল দুধ পানির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে।এবারে খুবই অল্প আঁচে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। তেজপাতা ও লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। দুধ আর পানি ফুটে কমে ঘন হয়ে এলে আস্তে আস্তে অল্প করে খেজুর গুড় দিয়ে আঁচ একটু বাড়িয়ে অনবরত নাড়তে হবে।যাতে গুড় দলা পাকিয়ে না যায়।

এবারে দুধ ও খেজুর গুড় একসাথে মিশে ঘন হয়ে সুন্দর ঘ্রান বেড় হলে চা পাতা দিয়ে ৫/৭মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

সবশেষে চা এর রং বেড় হলে নামিয়ে ছেঁকে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের ঐতিহ্যবাহী খেজুর গুড়ের চা।