প্রথমে ডালটা ভিজিয়ে রাখতে হবে.তারপর ডালটা মিক্সিতে দিয়ে তার সাথে কাঁচালঙ্কা,আদা,একটু সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে.

এরপর কড়াইতে জল গরম করতে দিতে হবে.ফুটতে শুরু করলে ১টি টিফিন বক্সে একটু তেল লাগিয়ে মিশ্রনটা ভরে ভালোকরে ঢাকনা লাগিয়ে গ্যাস কমিয়ে তাতে বসিয়ে দিতে হবে.যাতে কড়াই-র জল বক্সের ঢাকার নীচে অবদি থাকে.

তারপর তেল গরম করে পিস করা ধোকাগুলো ভেজে নিতে হবে.সেদ্ধ করা আলুগুলো পিস করে রাখতে হবে.অন্যদিকে ১টি পাএে দই-র সাথে লঙ্কাগুড়ো ভালোকরে মিশিয়ে রাখতে হবে.

এরপর কিছুখন নেড়ে ১/২ চা চামচ চিনি,নুন স্বাদ মতো দিতে হবে.তারপর তাতে আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে.এবার কিছুখন নেড়ে তাতে একটু জল দিয়ে ফুটিয়ে ভেজে রাখা ধোকা গুলো মিশিয়ে দিতে হবে.তারপর তাতে গরম মসলা গুড়ো ছড়িয়ে ২মিনিট মতো ফুটিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে গ্যাস.এবার ওপর থেকে ঘি ছড়িয়ে দিলেই তৈরী.