基本上是巧克力戚風蛋糕與生巧克力的組合。本作做了一個突破：減量無鋁泡打粉劑量卻仍然能達成一樣的泡發程度。這個方法可以應用在很多生酮版甜點上，各位可以試試看。

#好料日記 這款蛋糕體吃起來有布丁蛋糕的口感，搭配外層的白巧克力醬，是絕妙的下午茶首選。附註：沒有無糖白巧克力豆的廚友，請參閱前作：生酮版白巧克力

#生酮 #低碳 #氣炸鍋

12兩吐司模，或材料打八折可裝得下一個六吋模，160度，40-50分鐘如果同時烤一個吐司模+一個六吋，兩倍材料：170度，50分鐘

#Cookpad廚藝賞2019有了生酮版的OREO 餅乾，當然就要有OREO 巧克力蛋糕啊。後記：邊吃邊做OREO 鮮奶油時，莫名的下定決心-一定要做OREO 香草冰淇淋，也就是著名的「Cookies & Cream 」冰淇淋！

好想吃濕潤口感、像布朗尼一樣的蛋糕啊～成品非常香濃。增加富有纖維的洋車前子粉及油脂多的夏威夷果，冷熱食用皆宜

#夏天食譜 9 這個食譜是由Tasty Japan配方改編成生酮版，但過程出乎意外的艱辛。原版配方是使用傳統的烘培用巧克力豆，不過眾所皆知，那種巧克力豆是含有高量的糖，因此取而代之，只能使用無糖的可可膏。想不到僅僅只是這樣的取代，整個配方居然需要大改：首先可可膏使用量只能為原來烘焙巧克力豆的1/3(所以意思是烘培巧克力豆的真正可可成分僅有1/3？！)。其次是因為可可膏為可可豆直接萃取的一階產品（二階為可可脂，三階為可可粉)，因此是沒有其他添加物的。但始料未及的是：太乾燥，根本無法呈現視頻中的半液態效果，因此只好加入鮮奶油(用量是我慢慢試驗出來的，因為原配方沒有使用這個材料)不加鮮奶油行不行？當然不行，會無法與蛋白霜均勻混合，如果使用蠻力硬攪拌均勻，會導致蛋白霜的泡泡全部消失，那蛋白就白打發了，而且蛋糕也不會蓬鬆。最後是烘烤溫度，畢竟是使用了鮮奶油，蛋糕的濕度增加了，因此原配方的烘烤溫度與時間也就不能沿用，必須降低溫度，延長時間，以便達成蛋糕內部烘烤乾燥。

詳細圖文食譜：https://sophiesketochoice.com/免烤1分鐘生酮巧克力豆馬克杯蛋糕-chocolate-chip-mug-cake/

3份

低糖、低碳水化合物！想健康o的、食完無咁內疚既雪糕？有辦法！

今次整的蛋糕仔，外脆內軟。做法快靚正👍👍超豐富蛋白質👍👍仲係食極唔肥的😍