Asam keeung Bandeng (Asam pedes)
hanna @Hanna_amalia
Nyoba masakan ini berulang kali sampai dapat rasa yang pas. Masakan rumahannya orang Aceh, namanya asam keeung (asam pedas), bisa diganti ikan tongkol, udang,tenggiri. Rasanya segeer..asam plus pedas dan gurih ikan
Asam keeung Bandeng (Asam pedes)
Nyoba masakan ini berulang kali sampai dapat rasa yang pas. Masakan rumahannya orang Aceh, namanya asam keeung (asam pedas), bisa diganti ikan tongkol, udang,tenggiri. Rasanya segeer..asam plus pedas dan gurih ikan
Cara Membuat
- 1
Bersihin ikan, lumuri jeruk nipis
- 2
Blender smua bumbu, kecuali belimbing wuluh (dipotong memanjang jadi 4 bagian),irisan cabe hijau dan daun temuruy
- 3
Campur bumbu ke atas ikan, kasih kunyit, belimbing wuluh, irisan cabe hijau, dan daun temuruy, aduk jadi satu bersama ikan, diamkan.
- 4
Note: kalau gak ada asam sunti bisa diskip, krn aslinya makanan ini warnanya kuning kunyit, jd rasa kunyit jg agak dominan
- 5
Masukkan ikan yang udh dibumbuin ke dalam penggorengan/panci, tambahkan air masukkan garam dan gula sedikit.
- 6
Note: kalau sy kadang2 habis ikan dicampur bumbu, masukin kulkas, pas mau makan baru dimasak, jd masih hangat waktu makan ikannya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis bandeng Tumis bandeng
Asam sunti adalah belimbing wuluh yg dikeringkan/dijemur dan dibaluri dengan garam setiap harinya sampai kering. Asam sunti ini asam khas orang Aceh. Hampir dalam setiap masakan Aceh ada asam sunti. Bisa dibilang dia ini sebagai bumbu pokok.
-
Bandeng Tumis Bandeng Tumis
Kali ini saya ingin berbagi masakan dari Aceh. Masakan Aceh terutama ikan laut selalu disertai dengan asam sunti yaitu belimbing wuluh yg dikeringkan dengan proses jemur dan dilumuri garam. Sekarang bumbu itu sdh ada yg menjual dipasar2 tradisional tertentu. Masakan ini biasa menggunakan ikan bandeng, tongkol atau udang. Ada juga yg diberi santan sedikit, namun kali ini saya tdk menambahkan santan (biasanya santan diberikan utk bahan udang). Selamat mencoba sensasi masakan Aceh... supaya tdk hanya mengenal Aceh dgn mie goreng dan martabak atau kare kambing roti jalanya.
-
Asam Keueeng Geumuloh(Asam pedas Bandeng) Asam Keueeng Geumuloh(Asam pedas Bandeng)
#Pekan_Aceh#cookpadcommunity_acehAsam keueeng adalah salah satu masakan khas Aceh yang menggunakan bumbu khusus khas Aceh dan sering dipakai dalam masakan Aceh yaitu Asam Sunti(belimbjng wuluh yang di fermentasikan dan dikeringkan), cita rasa dari masakan asam keueeng sesuai dengan namanya yaitu pedas dan asam,rasanya sungguh sangat segar
-
Ikan Bandeng Asam Keueng Ikan Bandeng Asam Keueng
Asam keueng ini masakan khas aceh bun , dengan menggunakan asam sunti .Rasanya asam gurih pedessss enakkk , bun bahannya disesuaikan aja yaa soalnya saya pribadi kalau memasak suka pakai bumbu bahannya agak banyak karna rasa lebih nendang .Kalau ada yg mau ditanya boleh komen aja bun atau kirim pesan ke instagram saya bun . ig : chabrueh
-
Udang asam keueng(khas aceh) Udang asam keueng(khas aceh)
Masakan yang megelenda di aceh, dengan perpaduan rasa asam dan pedas
-
Bandeng Asam Keueng Bandeng Asam Keueng
Bismillah...Menu yang berasal dari daerah Nanggroe Aceh Darussalam ini bercita rasa pedas dan asam, nampak dari namanya asam keueng yang artinya asam pedas. Bahan utama asam keueng ini bisa ikan dan udang. Untuk ikannya, yang biasa digunakan ikan tongkol, tuna, kembung, bandeng, dan senangin... tapi tidak menutup untuk ikan-ikan lainnya juga lho termasuk ikan air tawar semacam lele dan patin :)' tetaappp rasanya segar, asam, pedas dan mangat that... dan yang terpenting menu ini sehat karena cara pembuatannya cukup dengan direbus saja ^^
-
Asam Keueung Sure (Tongkol Asam Pedas) Aceh Asam Keueung Sure (Tongkol Asam Pedas) Aceh
Asam keueung artinya asam pedas, merupakan salah satu masakan khas Acèh, dengan ciri khas bumbunya yaitu asam sunti (belimbing wuluh yang sudah dikeringkan) dan belimbing wuluh segar, biasa dimasak dengan macam2 ikan seperti tongkol, ikan ciriek, teri basah, udang dll. Asam keueung dimasak tanpa meggunakan minyak, bahan2 hanya direbus saja sampai matang 🤗#jelajahresep#jelajahresepsehat#khasaceh
-
Gulai ikan bandeng Gulai ikan bandeng
Kuah teucrah atau sering disebut juga kuah tumeh (tumis) adalah jenis gulai ikan ciri khas daerah Aceh. Dinamakan kuah tumis dikarenakan masakan ini terlebih dulu ditumis bumbunya baru ditambahkan air. Seperti masakan khas Aceh lainnya
-
Gulai aceh ikan bandeng Gulai aceh ikan bandeng
Ini resep warisan mamak mertua saya kebetulan suami saya berasal dari aceh so ini menjadi lauk fav suami.Ikan bisa diganti apa saja ya tergantung selera bisa ikan sembilang, kerapu,tongkol dll
-
Asam Keueng Ikan Rambeu (Kuwe/ GT) Asam Keueng Ikan Rambeu (Kuwe/ GT)
Asam keueng ini sayur asam pedasnya orang Aceh, seger banget biasa dimasak bersama ikan apa pun/udang. Resep ini hasil tanya-tanya tetangga asli Pulo Aceh ya. Kalau di Jawa namanya asem-asem ikan.
-
Kuah Ikan Asam Keu Eng (khas Aceh) Kuah Ikan Asam Keu Eng (khas Aceh)
BismillahKuah ikan asam keu'eng(pedas),Rasa kuah asam dan pedas. Itulah maknanya. Karena dominan rasa asam dan pedas.Orang tua kami mengatakan klo asam keu'eng, sering dikatakan alat lhe, yg maksudnya bumbu dasar tiga yaitu cabe ,bawang dan asam sunti. 😊 kuah asam Keu'eng ni sangat diminati oleh orang Aceh dan pastinya sangat enak klo dipadukan lagi makannya dengan ikan asin😍✌️.Nga lupa daun kari, yg bikin wangi dalam setiap makanan Aceh. Tp klo nga ada daun kari nga pp juga ya moms.#MAMINANG_KHASACEH#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurYusraSfa
-
Udang Asam Ke'eung (Udang Asam Pedas) Udang Asam Ke'eung (Udang Asam Pedas)
Dapat kiriman udang dari saudara bingung mau dimasak apa, jadilah kuah asam ke'eung (makanan khas Aceh😁)
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11992379
Komentar