برنج و لپه و گوشت و سبزی کاملا خرد شده و ادویه را با هم مخلوط کرده با دست خوب ورز میدهیم در نهایت تخم مرغ را اضافه کرده دوباره ورز میدهیم (من خودم مواد رو توی دستگاه غذا ساز با درجه کم مخلوط میکنم تا همه ی مواد به خوبی مخلوط بشن)

توی ماهیتابه روغن ریخته پیاز رو خرد کرده با روغن سرخ کرده ادویه زده در نهایت رب گوجه فرنگی را با آبلیمو و دو لیوان آب مخلوط میکنیم به پیازها اضافه،کرده تقریبا به مدت ده دقیقه،میگذاریم تا به روغن بیافته سپس به اندازه ی یه توپ کوچیک از مخلوط برنج و لپه و گوشت برداشته وسطش آلو و زرشک و گردو گذاشته کاملا گلوله کرده و داخل سس میگذاریم به مدت ۱ ساعت تا کاملا کوفته ها آماده ی سر شوند