Preriscaldo il forno a 180° e preparo lo stampo imburrando e infarinando

Inizio a montare le uova con lo zucchero e poi man mano vado ad aggiungere a filo l'olio di semi e il latte. Continuo a mescolare e poi aggiungo anche farina, lievito e vanillina setacciati

Amalgamo tutto fino ad ottenere un composto liscio. Inforno a 180°per 20 min

Nel frattempo preparo la crema pasticcera iniziando a scaldare il latte con la scorza di limone a fuoco basso

Monto le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Vado ad aggiungere la maizena e continuo a mescolare

Una volta pronto tolgo la scorza di limone, aggiungo a filo il latte caldo e porto tutto su fiamma bassa mescolando continuamente finché non si addensa

Una volta pronto divido la crema in due ciotole e in una vado ad aggiungere il cacao amaro e lascio raffreddare

Prendo il dolce ormai sfornato e raffreddato e vado a tagliare la superficie (poco meno della metà) e vado a bagnare la base con dell'alchermes diluito in acqua (si può anche omettere e lasciare la base neutra oppure usare una bagna di acqua, zucchero e limone)

Vado poi a farcire con la crema pasticcera e a piacere aggiungo delle fragole a pezzetti

Vado a chiudere con la parte che avevo precedentemente tagliato e ricopro con la crema pasticcera al cacao, aggiungo altre fragole a tocchetti e ripongo il tutto in frigo se lo si vuole mangiare freddo altrimenti si può gustare da subito!