Penne con Pesto Genovese

Name: Penne con Pesto Genovese
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Penne; 1 media (circa 100g) Patata; 100 g Fagiolini freschi; 30 g Basilico fresco; 15 g Pinoli; 20 g Parmigiano grattugiato; 20 g Pecorino grattugiato; 50 ml Olio extravergine di oliva; 1 pizzico Sale; a piacere (facoltativo) Aglio

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Il pesto genovese una salsa semplice con ingredienti reperibili e di gusto. La tradizione ligure accompagna la salsa con patate e fagiolini, unisce il tutto per condire la pasta che sia secca o fresca con le trofie come la tradizione vuole#grembiulecookpad2025

Penne con Pesto Genovese

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

2 persone

160 gPenne
1media (circa 100g) Patata
100 gFagiolini freschi
30 gBasilico fresco
15 gPinoli
20 gParmigiano grattugiato
20 gPecorino grattugiato
50 mlOlio extravergine di oliva
1 pizzicoSale
a piacere(facoltativo) Aglio

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Istruzioni per cucinare

1

Lava e asciuga il basilico. Spunta e taglia i fagiolini, pela e taglia la patata a cubetti.
2

Prepara il pesto: frulla basilico, pinoli, parmigiano, pecorino, sale e aglio (se gradito), aggiungendo l’olio poco per volta.
3

Cuoci le penne in abbondante acqua salata insieme a patata e fagiolini.
4

Scola la pasta e le verdure, unisci il pesto e mescola bene a fuoco spento.