Pan de Campo
Santiago Taha (Facebook) @SantiAgo_Taha
Pan con y sin chicharrón para ambos gustos... En un día gris de lluvia y de cuarentena, con unos ricos mates, espectacular acompañarlos con unos ricos panes de campo!
Espero les guste ❤️.
Rico, fácil, rápido y económico 👌.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la salmuera con la sal gruesa y el agua tibia.
- 2
Colocar la harina en corona, en el centro colocar el azúcar, la levadura y un poco de la salmuera y esperar unos minutos para que se haga el fermento. Después que se haga el fermento agregar ambas grasas, más salmuera y empezar a unir y amasar hasta lograr una masa suave y lisa que no se pegue en las manos. Dejar que repose hasta que tome cuerpo.
- 3
Pasado el tiempo de reposo separar en dos mitades y dejar reposar nuevamente. Pasado ese tiempo tomar una de las mitades abrirla bien y agregar el chicharrón a gusto y amasar hasta unir bien todo, separar en bollos a gusto. Amasar la otra mitad y separar los bollos. Dejarlos reposar otros minutos
- 4
Luego que hayan reposado, estirar con palote (tienen que quedar altitos). Colocar en la asadera sin grasa ni nada ya que la masa contiene grasa, pincharlos con tenedor y llevarlos a horno fuerte entre 15 a 20 minutos. Tengan en cuenta que no todos los hornos cocinan de igual manera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Santiago Taha (Facebook) le encantará ver cómo quedó.
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hola, soy chef, estudié en el IGI (Tucumán), me gusta cocinar y comer 😅 ❤️.mi fuerte es lo salado, pero de vez en cuando pinta lo dulce!
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