Bahan-bahan

  1. 700 gramdaging sapi sengkel mix sandung lamur (sesuai selera)
  2. 2 buahkentang ukuran besar satu kentang potong jadi 4
  3. 5 sdmKecap Bango
  4. 5 Sdmkecap ABC (tambahkan kecap jika dirasa kurang hitam oekat)
  5. 5 sdtkecap asin
  6. 1 sdtkaldu jamur totole
  7. 1 sdmgula aren
  8. 5 sdmminyak sayur
  9. 1 sdmmentega
  10. 1200 mlair
  11. Bumbu halus
  12. 12 siungbawang merah ukuran besar
  13. 5 siungbawang putih kating
  14. 1 sdtmerica butiran
  15. 1/2 ruas jarijahe
  16. 3 buahkemiri utuh goreng
  17. 3/4 bijipala
  18. 1 sdtgaram
  19. Bumbu pasang utuh
  20. 3 lembarDaun salam
  21. 1 buahtomat merah (boleh skip)
  22. 2 batangdaun bawang potong panjang2 kurleb (boleh skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, kentang potong menjadi 4 lalu sisihkan.

  2. 2

    Daging yang sdh dicuci, beri bumbu halus dan kecap. Aduk merata sambil diremas supaya menyerap. Kemudian marinate ke chiller(kulkas) kurang lebih 30 menit.

  3. 3

    Panaskan minyak sayur dan mentega, masukkan bumbu utuh. Lalu masukkan daging yang sdh di marinate. Tumis hingga daging kaku, lalu beri air. Tambahkan gula merah, kaldu jamur. Aduk terus. Gunakan api sedang cenderung kecil.

  4. 4

    Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang. Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga menyusut. Kuah sesuai selera ya. (Lebih baik jangan terlalu berkuah penuh sesuaikan sm berat daging aja).

  5. 5

    Taste dari semur betawi manis gurih berempah😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
RAVITARAV (Rav's Kitchenette)
pada
East Jakarta,Indonesia
IG: @Ravitarav
Lebih banyak

Komentar (19)

Dian'S
Dian'S @dian_27
Kentangnya gk perlu digoreng dulu ya bun?

Resep Serupa