ابتدا مرغ ها را به همراه ادویه های ذکر شده و دلخواه به همراه یک پیاز تفت میدهیم و بعد از اینکه خوب تفت خورد یه ته استکان آب به آن اضافه میکنیم و در قابلمه را میگذاریم تا خوب مغز پخت شود.

ماست و تخم مرغ و زعفران را به خوبی با هم مخلوط میکنیم.

حالا نوبت به چیدن مواد به ترتیب است ، این کار میتواند در قابلمه معمولی ، ظرف پیرکس و یا قالب پلوپز باشد.

ابتدا ظرف مورد نظر را روغن مالی میکنیم، سپس لایه اول برنج را میریزیم ، سپس مرغ های ریش ریش شده را میریزیم، دوباره یک لایه برنج ، سپس قطعات برش زده ی بادمجان را میچینیم و در نهایت لایه ی آخر برنج.

مقداری زرشک را به همراه شکر و زعفران آماده میکنیم.

بعد از ۴۵ دقیقه که ته چین آماده شد آن را در دیس برمیگردانیم و با زرشک و زعفران تزئین میکنیم.