Ayam bumbu hitam khas madura

Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Depok

Si Ayam dah mendekam di kulkas, bingung mau buat apa. Akhirnya cari2 resep keinget bebek madura. Sebenarnya udah pernah bikin ini tapi masih belum pas. Mungkin karena pas di ungkep rasa bumbu dari si ayam dan bebek memang berbeda. Karena bebekpun punya aroma yg khas. Jadi rasanya jg gk mirip 😅, tapi tetaplah endess. Cuslah demi ikutan #PejuangGoldenApron2 #kangenkampung #Cookpadcommunity_depok

Waktu lihat bu vi posting resep ini, langsung pengen cobain, dan ternyata masya allah rasanya emang mantul, cocok dengan lidah saya dan suami yang suka makanan pedas. Dan pas banget kemaren dapat cabai merah keriting di pasar (selama 2 th di jombang, baru kali ini dapat cabai keriting, langsung buru2 dibeli 😁)Source: Vivi Febriany#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Clovercookinglover#bibilkitchenreceipe#week6#cookpadcommunity

Didekat rumah ada yg jual masakan bumbu hitam. Penjualnya sempat cerita, bikin bumbu hitamnya harus digoreng lama. Krn penasaran, saya coba cari resep dan praktikinHasil akhir bumbu hitam punya saya terlalu kering. Mungkin kurang minyak saat goreng bumbu hitamnya. Tapi utk rasa, maknyuss 👌Source : Bun Vivi Febriany, dengan penyesuaianhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/7047396#PejuangGoldenBatikApron

Lagi ingin masak ayam tapi ingin variasi masakan ya ketemu resep ini. Seharusnya bebek ada juga yang recook pakai ayam. Jadi coba juga ah pakai ayam. Biar lebih murah dan emang lebih suka ayam juga.Sumber : Dapur Santi @dapursanti#AhlinyaAyam#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#berburucelemekemas#resolusi2019#week29

#4Ini salah satu menu olahan ayam favorit anak2 dan paksu...ayamnya dimasak bumbu hitam seperti bebek hitam madura.Tau menu ini awalnya dari paksu, dulu awal2nya kenal nasi bebek, hampir tiap hari kami jajan nasi bebek hitam madura.Saking seringnya maem nasi bebek ini saya jadi hafal rasanya.Ini saya bikin utk takaran ayam 1/2 kg, bila mau bikin ayam 1 kg utuh.. takaran bumbunya bisa dua kali lipat.Utk pemakaian cabai klo bagi saya sdh pas, Krn nasi bebek hitam ini identik dgn rasa pedas.Klo kata anak2 saya lebih enak bumbu hitam buatan mama 😄Maemnya pake nasi putih dan lalapan timun... Masyaa Allah nikmat sekali.#berburucelemekemas#resolusi2019

#AhlinyaAyam#SiapRamadan#HotChicken#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Oia nih saya bikin 2x resep ya karena diresep asli hanya 500gram kalo mau bikin setengah jumlah bumbu bisa dikurangi atau sesuai selera aja yaa ..asli nih bener" enak maknyus pas baru kelar masak langsung makan gegara emak dah laper 😂😋yuk wajib dicoba buat menu makan siang'a (dibuat jauh sebelum bulan puasa)Source : Vivi Febriany

Suka banget sama bebek Madura bumbu hitam & penasaran pengen coba bikin. Tapi krn susah cari daging bebek dan takut gagal, akhirnya coba pake daging ayam dulu. Wah ternyata enak bangeeeetttt, suami juga suka banget. Next harus coba pake bebek hihiBtw ini masakan udah setahun lalu sebetulnya. Tapi krn foto2nya kemarin pada ilang, dan baru nemu skrg, jadi baru diupload hahaSource: @gita_das2007#PejuangGoldenBatikApron

✨️Marhaban Ya Ramadhan✨️🌙Bismillahirrahmanirrahim🤲🕌Ramadhan berkah tahun ini kita awali dengan menyiapkan meal prep yang praktis namun tetap enak dan bergizi agar ibadah berjalan lancar🥰🍗Menu ayam goreng bumbu hitam ini bisa dijadikan lauk buka puasa maupun sahur.🥘Setelah diungkep bisa disimpan di wadah kemasan plastik tertutup rapat yang dibagi per sajian.🍗Saat dibutuhkan tinggal dikeluarkan dari kulkas lalu digoreng.Jika untuk sahur bisa dikeluarkan saat malam hari.⏳️Waktu menggoreng hanya sekitar 7 menit.⏳️Penyimpanan ayam ungkep dalam wadah tertutup di chiller bisa tahan 1 minggu, sedangkan di freezer bisa 3 bulan.Yuk mom cooksnap😍Masak itu mudah dan menyenangkan👩‍🍳🎀#berbagirasaramadan#mealpreppraktis#GAS2025#GASMingguke4#GASresepke9#cookpadcommunity_palembang

Recook froom @gita_das2007Saya pakai 1 ekor bebek yg dipotong mjd 4 bagian. Ditambah 4 potong ayam dan 5 buah ati ampela.#PejuangGoldenBatikApron

Hai cookpaders, aq kembali lagi bawa masakan sedap satu ini. Maafkan jika jarang post, dikarenakan lg mabok dapur 😅.Kali ini nyoba bumbu ungkepnya ditumis dlu ya, bumbunya jg aq banyakin biar lebih sedap. Terus pas ada si hati bebeknya jg lg promo, jadi mau nyoba sekalian. Secara klo bli agak mehong. Klo bikin sendiri ginikan pastinya lebih hemat dan puas.Dan di kesempatan kli ini aq jg mau berbagi tips dan teknik cara masaknya..1. Untuk menghilangkan amisnya, gunakan perasan air jeruk nipis, lalu yg wajib buntut bebek harus di buang, (sewaktu pernah aq lupa, rasanya gk karuan 😅 ).2. Sewaktu membuat bumbu si hitamnya, kadar air dgn minyak harus seimbang, lakukan pengadukan dengan api kecil secara terus menerus, jika kadar air mulai surut tapi belum menghitam, bisa ditambah lagi. Lakukan hingga keluar minyak alami si bebek.Untuk yg baru pertama kali nyoba, klo kurang pas wajar ya, karna aq pun 2-3x ngolahnya cara sendiri baru bisa ketemu yg pas dgn lidah dan hati kita. Yg penting butuh kesabaran di saat membuat si bumbu hitamnya. Usaha gk kan mengkhianati hasil akhirnya ko, yg penting berusaha. 😎😎😎#PejuangGoldenApron2#TipsAlaCookpaders#CookpadCommunity_Depok

Karena suami suka banget sama bebek madura, jadilah bikin ini.... Tp aku pakai ayam :)

09.01.25Bismillah...Udah lama banget pengen bisa masak bebek khas Madura. Penasaran banget gimana sih cara membuat nya. Alhamdulillah ketemu resep yg sesuai dg ekspetasi. Daaann... pastinya bikin ketagihan deh 😍Yuuukkzz ikutan GAS mba @Naqiyyah99 @Mama_wien1616224295 @dapurdeisSource: Dapur BundAi#TiketGAS2025#KOMBES_TIKETGAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#cookpad_id

Terima kasih @ Dapur bundaAi. Ijin share resepnya ya. Ini masak yang kesekian kali tapi tidak pernah dibuat foto nya ☺Ada beberapa bumbu yang Saya rubah dengan pakai bumbu kering dan untuk daun jeruk Saya masukan sebelum bumbu halus. Kata mama Saya biar lebih wangi.#Pejuanggoldenbatikapron#Resolusi2022#Kembalikedapur - 220522

Minggu ini temanya #Pekan_Madura .. Umumnya sih kalo udah bicara soal Madura dalam pikiran saya terbesit sama sate khas Maduranya... tapi untuk tantangan kali ini saya bebikinan ayam aja soal nya untuk menu sambal malam ini,bukan sebagai cemilan😂😂.. resepnya mba Seruni,mantul deh,yuk moms daripada penasaran yuk dicoba😉😉#Pekan_Inspirasi#Cookpadcommunity_id#Cookpadcommunity_Bangko#Berburucelemekemas#Resolusi2019#Masakitumenyenangkan

Dulu masak di dapur kalau bisa yang tidak perlu waktu lama. Seiring seringnya masak sendiri dan macam-macam request dari suami ataupun anak, akhirnya mau tidak mau memberanikan diri untuk menantang skill memasak dan tentu saja lebih banyak membaca resep atau cek di video tutorial.Suami seneng banget sama bumbu hitam madura yang biasanya menjadi pendamping bebek madura, nah tapi suami tidak suka bebek. Akhirnya bebek digantikan dengan ayam. Browsing sana-sini, ternyata proses masaknya lama juga ya, pantes enak banget rasa bumbu hitam ini. Api yang digunakan harus keciiiiil, lalu harus diaduk terus supaya tidak gosong.Akhirnya request suami terpenuhi 🤝🤝🤝.Disini dituntut banget yang namanya sabarrrr, dan ketangkasan buat ngaduk bumbunya sampai hitam matang, bukan hitam gosong hihihi. Oiya apa coba komen suami? Yesss rasa bumbu dan ayamnya enakkk! Repeat order lagi dong pastinya hihihi ☺️☺️☺️☺️.Source resep: Yulia Helsi#DariPengenJadiBisa#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#SatuResepSatuPohon

Source : Vivi FebrianyCobain masak ayam hitam khas Madura resepnya mba Vivi, walau pun penampakan di foto hampir mirip kaya serundeng dan bumbu hitam aku juga kurang hitam dan agak kering, trus ladanya juga aku skip, soale bumbu hitamnya udah pedes 😁, tapi rasanya asli enak 👌👍

Cerita sedikit pemirsaaah cookpaders..sedikit tapi panjang kek curhat 🤣Jadi gini, Dulu PERTAMA KALI BARU KENALAN dengan cookpad itu pas baru baru setelah nikah. Iya nikah, maklum kan baru jadi istri orang pasti lagi semangat semangatnya dong mau belajar masak, masakan suami makanan kesukaannya. Awal mulanya ubek ubek cookpad cuma untuk cari resep, kasih label cookmark tanpa setor recook apalagi unggah resep hasil kreasi sendiri. Pokoknya cuma bener bener buat nyontek resep beberapa menit sebelum ke dapur. Masih inget banget.. pertama kali cari resep itu soal masakan kerang hijau saus padang (salah satu makanan favorit suami). Saat itu keingintahuan lebih soal masak memasak udah muncul dikit dikit cuma mmg waktunya belum effort ke masak, setelah udah jadi IRT fulltime baru deh PANDANGAN PERTAMA tuh setiap harinya tertuju aja ke aplikasi cookpad, untuk apa? Untuk belajar untuk kepoin resep resep para suhu disini sembari bikin seneng suami dengan rajin buat buat cemilan atau masakan menu menu baru plus sekarang lagi rajin rajinnya ajak toddlerku buat ngasah motoriknya belajar dengan metode montessori, melalui apa? Melalui masak.Kayak resep ini, baru pertama kali masak&pandangan pertama tertuju ke resep Bunda Ai (Ambarsari) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11566054-bebek-bumbu-hitam-khas-madura?invite_token=u99EtoGSQvfqiB8u3Ufznvgn&shared_at=1595008304#JadiHero_Bekasi #PejuangGoldenApron3

Lagi hamil 9 bulan, pengen banget makan bebek madura tp gak boleh perjalanan jauh sama dokter, alhasil bikin sendiri dan Alhamdulillah rasanya agak mirip lah, memang bukan tangan madura asli tp kalo untuk rasa insyaAllah pas...heheheSelamat memasak, salam satu wajan ❤️❤️

Aslinya itu bebek hitam bumbu khas madura ya...karna budget masih cukup beli ayam ½kg, kita substitusi ini aja...yg penting udah nyoba, next pake bebek...duh gak sabar 😍😍Karna saya pakai ayam cuma ½kg, takaran bumbunya sedikit saya otak-atik untuk menyesuaikan.Oya...bumbu hitam saya hampir berhasil, tp gagal karna menggumpal..mungkin kadar air udah habis trus tidak saya tambahkan air. Next time harus coba lagi. Habis enak sih 😍😋Oya...untuk tekstur bumbu hitamnya itu basah ya. Kayak bumbu bebek atau nasi babat gitu...yummy 😋Makasie banyak mb @Lilis_DapoerTara sudah membersamai coboyers selama beberapa waktu ini, makasie banyak untuk totalitas tanpa batas memberikan yg terbaik bagi coboy. Makasie juga untuk resepnya yg nikmat banget nget nget. Semoga Tuhan balas lebih² buat kebaikan mb Lilis 💕#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya

Assalamu'alaikum Warahmatullahin WabarakatuhBismillah 31 mei 2022Sudah beberapa kali saya bikin ayam bumbu hitam, yg pertama udh lama sekali dan gagal 🤣. Abis itu cari2 resep lain ehh berhasil dan rasanya enak sekali, lebih enak dari yg dijual deket rumah (ini menurut uwe sendiri ya 🤣)Awal2 bikin, bumbunya menggumpal gak tau knp. Setelah saya selidiki *hazegg ternyata gara2 minyaknya kurang banyak dan bumbunya belum bener2 mateng bgt (kala itu memang bumbunya msh belum hitam)Kalau kurang gurih silahkan tambahkan kaldu bubuk ya, kalau saya pakai kaldu jamur. Rasa bumbu hitamnya perpaduan gurih dan pedas yg bikin pengen nyendok nasi terus 🥺Source : youtube Ika Mardatillah

Masak daging bebek pedas khas madura enak banget di resep aslinya memakai hati bebek supaya hitam tapi di sini saya skip dan untuk dagingnya sendiri langsung saya campir dengan bumbu. Supaya menuatu rasa pedasnya .#cookpascommunity_jakarta#PejuangGoldenBatikApron

Hari minggu biasa waktunya jajan or order makanan biar aku libur masak, liat nasi bebek hitam tuh pgn banget tp mikir lagi mending masak sendiri truss bikin bumbunya yg banyak buat stock, jadi bs jajannya yg lain utk hari minggu, dan bumbu hitam madura dengan ayam ini aku buat deh hasil scrolling resep di cookpad inspirasi resep dari mba vivi febriany 🙏Btw ini bumbunya sengaja aku buat banyak krn buat stock juga, jadi besok2 bisa di tandem sama protein yg lain.#PejuangGoldenBatikApron

Jujurly, ini pertama kali masak bebek. Biasanya kan cuma tau makan. Tapi langganan bakulanku alias tetangga sebelah rumah minta tlg dimasakin menu bebek bumbu madura. Yaa bermodal nekat & aplikasi Cookpad, cuss lah kita bikin. Alhamdulillah tanggapannya suka 😅😅Inspirasi resep dari @gita_das2007

karena tdk punya bebek yg ada hanya ayam,jadilah😁😁😁

Sudah terbayarkan rasa penasaran sama si ayam bumbu hitam khas madura ini. Favorite banget sm bebek khas madura. Udah bisa masak sendiri 😂😂😂Gak seribet yang dibayangkan...Source : Vivi Febriany#tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clover #clovercookinglover #berburucelemekemas #berburugoldenapron #bundarazs #masakankhasmadura #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia #ahlinyaayam #siapramadan #masakitusaya #resolusi2019 #kakilimarasabintanglima #semarakclover

Pertama kali masak bebek bumbu hitam, tp walaupun pertama ternyata rasanya sudah nendang, lezatooos hihihi.... soal cabenya, saya sesuaikan stok yang ada di rumah yang penting buanyaaak. Biar pedessss pollTips, buang bagian ekor bebek (brutu) supaya saat dimasak tidak bau khas bebek alias bau amis hehehe...Baru bisa masak bebek, dagingnya belum 🤭Pokoknya enaaakSource @gita_das2007Link resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/11566054#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_NgeDaging