Terang Bulan (Martabak Manis) Beserta Tips Agar Sukses Bersarang
Sudah tiga kali bikin hasilnya bantet alot tak bersarang. Alhamdulillah kali ini berhasil. Sumber resep dari IG moucup, terima kasih Ci. Note: bila tidak ada mixer, insya Allah bisa pakai whisk asal dikocok dengan rata. #telor3in1 #CABEKU
Terang Bulan (Martabak Manis) Beserta Tips Agar Sukses Bersarang
Sudah tiga kali bikin hasilnya bantet alot tak bersarang. Alhamdulillah kali ini berhasil. Sumber resep dari IG moucup, terima kasih Ci. Note: bila tidak ada mixer, insya Allah bisa pakai whisk asal dikocok dengan rata. #telor3in1 #CABEKU
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, baking powder, gula, susu cair & air; mixer dg kecepatan rendah hingga gula larut, asal larut saja, jangan terlalu lama mixer (TIPS: gunakan gula halus atau gula yg sudah diblender agar cepat larut).
- 2
Masukkan telur, mixer asal rata. Matikan mixer.
- 3
Keplok-keplok adonan dengan sendok sayur (irus) selama 3 menit. Keplok-keplok adalah mengocok adonan ke atas-bawah agar udara masuk ke dalam adonan sehingga bisa terbentuk sarang. TIPS: keplok-keplok ini HARUS/WAJIB dilakukan agar terbentuk gelembung saat adonan dipanaskan sehingga terbentuk sarang yang bagus. Bisa dilakukan 3-5 menit.
- 4
Setelah dikeplok-keplok, masukkan margarin atau butter (yang sudah dilelehkan), aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Sisihkan.
- 5
Panaskan cetakan terang bulan/teflon dengan api kecil. Biarkan sampai wajan panas. TIPS: gunakan teflon/cetakan berdiameter kecil saja (di bawah 22 cm) agar api bisa rata panasnya. Saya pakai panci anti lengket diameter 18 cm.
- 6
Ketika akan dipanggang, ambil 1 bagian adonan. Beri: 1/2 sdt soda kue, 1 sdt gula pasir, 1 sdt air. Aduk rata & keplok-keplok sebentar sebelum dituang ke teflon yang sudah panas.
- 7
Olesi tipis saja teflon yg sudah panas dengan kuning telor matang (atau bisa dioles dengan tissue atau kuas yang sudah dioles margarin atau butter). Tuang adonan. Bentuk pinggiran dengan sendok sayur. Biarkan hingga muncul gelembung. TIPS: jika dioles dengan margarin/butter, jangan terlalu banyak karena akan membuat kulitnya tidak mulus, oles tipis saja tidak sampai berminyak. Ketika menuang adonan, coba dulu dengan setetes adonan, jika ada bunyi desis berarti teflon sudah panas & siap dipakai.
- 8
Jika gelembung sudah merata di permukaan adonan (seperti di foto), taburi dengan sejumput gula pasir.
- 9
Jika sebagian adonan sudah matang (seperti di foto), tutup teflon.
- 10
Buka tutup, cek apakah adonan sudah matang merata, jika sudah matang segera angkat dari kompor. Tuang terang bulan ke wadah lain, olesi permukaan atas bawah dengan butter atau margarin agar tidak kering. Lalu beri topping sesuai selera.
- 11
Lakukan hal yang sama (dari nomor 6 sampai 10) untuk 2 bagian lainnya. Terima kasih.
Resep Serupa
-
Martabak Manis(Terang Bulan) Martabak Manis(Terang Bulan)
Alhamdulillah...setelah beberapa kali percobaan gagal (tdk bisa bersarang) akhirnya..setelah mempraktikkan beberapa resep,kali ini bisa dibilang berhasil meskipun tdk seperti hasil dri abang2 yg jualan disana,tapi..apapun hasilnya..harus tetep bangga dg hasil tangan sendri...😊🥰
-
Martabak manis teflon Martabak manis teflon
Penasaran sama yang namanya martabak bikin ga pernah bersarang selalu bantet, Alhamdulillah kali ini berhasil
-
Martabak manis bersarang Martabak manis bersarang
Source ci tintinrayner. Ini pertama kali bikin martabak berhasil. Sebelumnya ga pernah bersarang. Bener juga ini resep anti gagal. Sy bikin setengah resep dr resep asli. Pakai teflon d18 cm. Jadi dua martabak.
-
Terang Bulan Mini / Martabak Manis Mini Terang Bulan Mini / Martabak Manis Mini
Perdana bikin ini. Takut bantet. Ternyata berhasil. ❤😁 Pakai resep dari ci Tintin Rayner
-
Martabak Manis (Terang Bulan) Lembut Martabak Manis (Terang Bulan) Lembut
setelah beberapa kali uji coba bikin terang bulan, akhirnya berhasil bikin terang bulan yg bersarang 🤣🤣🤣🤣
-
Kue Bandung /Terang Bulan /Martabak Manis (ala chef) Kue Bandung /Terang Bulan /Martabak Manis (ala chef)
Baru kali ini bikin kue bandung berhasil. Terimakasih chef Herald dan bu Heni Hasanah resepnya🙏 anti gagal dan oasti bersarang (tips dikocok manual dgn whisk plok...plok..., loyang kasih terigu trus di lap). Lsg sering bikin soalnya klrga pada suka. Saya bikin dgn bbrp penyesuaian dgn kesukaan kami untuk teksturnya.👍😘
-
Martabak manis/terang bulan teflon Martabak manis/terang bulan teflon
Karena lihat martabak manis di feed instagram, auto ngiler. Jadi ini percobaan ketiga. Pertama kali coba auto gagal😂. Bantet, nah pas coba kedua kali. Baru sukses,bersarang dan ngg gosong. Ini juga resepnya simple, campurcampur diamkan selese. Nggak pake mixer.
-
Terang Bulan aka Martabak Manis Terang Bulan aka Martabak Manis
Mohon maaf ini gambarnya cm dikasih yg slice karena pengen ngasih tau kl seratnya terbentuk bagus pake resep ini :)))Udah nyobain otak atik resep sejak jaman SMP tp ga pernah berhasil. Kali ini untuk pertama kalinya dengan banyak trial and error akhirnya berhasil jg bikin terang bulan ala kaki lima. Kuncinya loyang harus benar2 panas dan sebelum dituang harus dikasih soda kue dan baking powder lalu mixer lg sebentar asal rata. Berikut resep terang bulan legend ini:
-
Martabak Manis (Terang Bulan) Martabak Manis (Terang Bulan)
Lg pgn buat martabak manis aj,,tapi seringnya gagal .. Ini buat lg yah lumayanlah,,yg penting matang di dlmnya,,cm kurang bersarang wkwk.. tapi empuk bgt martabaknya ,,.. Resep dr Lia Rustka ( Youtube )
-
Martabak Manis Terang Bulan Martabak Manis Terang Bulan
Gara gara berhasil bikin bika ambon yg bersarang cantik , jadi penasaran pengen nyobain lagi bikin martabak manis bersarang yang kaya abang2 . Dulu sebenarnya pernah beberapa kali bikin tapi selalu gagal ... sarangnya g pernah keluar 😔😔😔 semenjak itu saya jadi males buat bikin martabak lagi . Tapi sekarang saatnya bangkit coba bikin lagi, kali ini saya pake resep mbak Dhiah Oddie sepertiny dia pakar membuat makanan bersarang ... 😉😉 dan ini dia hasilnya taraaa.... liat aja martabak manisku kali ini berhasil bersarang dan mejulang tinggi seneng banget ... pokoknya 😚😘😙 sours Dhiah Oddie 👌
-
Martabak manis takaran sendok Martabak manis takaran sendok
Berkali kali mencoba resep martabak manis dari berbagai sumber gak pernah berhasil.Akhirnya modifikasi dengan soktau malah jadi hahaEmpuk enggak alot
Nadiya -
Martabak Manis (Tips Bersarang) Martabak Manis (Tips Bersarang)
Assalamualaikum yorobun kali ini aku mau bagiin resep martabak manis +Tipsnya supaya bersarang dan tidak bantat. hasilnya lembut ,bersarang, legit dan tidak bantat. Yuk cek resepnya jangan lupa recook yaa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)