Pempek adalah makanan favorit saya. Saat ada sedikit ikan, ingin makan pempek yang hasilnya banyak tapi masih terasa ikannya, resep ini jadi andalan 😊#TiketGAS2025Ikutan lagih yu Ka@nendahrisma@iraninara@alyahdr

Agak bingung sebenarnya ngasih nama resep ini. Jadi basically ini adonan pempek dos, tapi dikasih ikan tenggiri sedikit..😂 😂 Biar pun ngirit tapi lumayaan nambah aroma dan gurih ke pempeknyaa.. Jadi stok tenggiri giling di kulkas lumayan awet.. Hohoho.. *emak pelit sama emak ngirit bedaa tipis 😅. Gapapaa deh, yang penting stok cemilan pak suami dan bocil aman.. 🤭🤭

Pempek ikan ekonomis cocok untuk jualan

Bismillahirrahmanirrahim, resep pempek yang pakai ikan Tenggiri lebih sedap, lebih wangi. Resep cuko pempek terpisah ya.Tips memilih ikan Tenggiri untuk pempek: pilih yang fresh, ikan yang betina karena dagingnya lebih empuk hasil pempeknya.Ciri Tenggiri Betina : Tubuh panjang dan memipih cukup kuat pada sisi-sisinya, tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya, warnanya lebih gelap, serta moncongnya meruncing dengan rahang yang kuat, mulut lebar ,dan gigi-gigi yang tajam.(Sumber: https://m.facebook.com/dapurumami/posts/497556643619307?locale2=id_ID)Untuk penambahan tepung beras, biasanya jarang dilakukan pada pempek ikan. Tapi pada pempek Dos. Sebagai pelembut (pengganti ikan kata Chef Farah Queen 🤣). Disini coba saya tambahkan, 2 sdm dan mengurangi jumlah tepung sagu yg 250 gr menjadi 225 gr. Hasilnya lebih kenyal, tapi waktu di goreng hasilnya kurang mulus. Jadi bisa di skip ya 😉.Hasilnya 5 pempek Selam/telur mini (@60gr) dan 13 pempek lenjer (@40gr)Bisa juga untuk Frozen food 🥰#FrozenFood#Pempek_Aileen#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang#DiRumahAja#TakjilBukaPuasa

Moment idul adha biasanya cm ketupat dgn gulai2 pelengkapnya plus kue kue basah, kali ini pengen bikin pempek, krn ikan gabusnya cm 700gr (stlh digiling), niatnya biar dpt banyak, soale pada ngumpul disini, akhirnya takaran sagunya dibanyakin. Hasilnya jadilah pempek yg ekonomis, meskipun bgtu rasanya tetap enak, lembut, ikannya segar so pempeknya jg segar wanginya.

Adonan pempek ini terinspirasi dari nasi sisa sahur dan ikan nila yg udah lama di kulkas.. hehe. Untuk kuah cuko sederhananya menyusul ya..

Bismillaah.....Bikin pempek lagiiKarena sepertinya ini jadi paforit orang rumah. Kali ini nyoba bikinnya pakai ikan tenggiri, resep masih menyesuaikan dengan resep lama ya...hanya ditambah ikan tenggiri.#GA_TheNexLevel#Cookpadcommunity_Bandung#mgu_7

punya stock ikan tenggiri fillet yg beku, udh lama pengen eksekusi bikin pempek sendiri, dan baru kesampaian sekarang.

Ini sih sebetulnya resep jualanku ya..Tapi gak apa2 lah,berbagi itu indah kok..

Di kota Palembang Pempek sudah menjadi makanan sehari², walaupun sekarang di perantauan tetap Pempek yang di cari, karena yang namanya Pempek gak pernah bikin bosen..👌🤗

Sharing is caring Ellen Kitchen feat Dapur Bunda Aileen bulan lalu di WAG salam kenal kami belajar bareng bikin pempek bersama uwong kito galo senang gabung di grup salam kenal punya teman dari berbagai daerah bahkan sampai luar negeriMaafkan man teman baru sempat bikin nya#CookpadCommunity_KalSel#SiCellenFeatBundaAileen#RecookOfTheWeek

Nyobain resep dari Dapur Bunda Aileen..enak, pempeknya gak keras biarpun ud dingin. Bikinnya juga gampang banget buat yg baru pertama kali bikin pempek kayak aku.1 resep bisa jadi :- kalo dibikin pempek lenjer semua = 20 - 21 pempek lenjer.- kalo dibikin pempek kapal selam mini semua = 15 pempek kapal selam