Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan biang
  2. 400 mlair
  3. 200 gramterigu
  4. 1 sdmgaram
  5. 1/2 sdmgula
  6. Bahan Adonan
  7. 6 siungbawang putih ulek
  8. 2 butirtelur, dikocok
  9. 400-500 gramtepung sagu tani
  10. Bahan cuko
  11. 500 mlair
  12. 4 blokgula merah
  13. 2cabai merah keriting
  14. 10-15cabai rawit (sesuai selera, ini aja udah pedas)
  15. 7bawang putih, haluskan
  16. 1 sdtgaram
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 2 sdmasam jawa tanpa kulit

Cara Membuat

  1. 1

    Buat biang terlebih dahulu... siapkan panci, masukkan terigu, air, garam dan gula, nyalakan api sambil diaduk rata terus menerus jgn sampai menggumpal.. Adonan biang akan seperti bubur, setelah itu jika sudah tidak panas pindahkan ke dalam baskom.

  2. 2

    Di baskom tambahkan bawang putih ulek, telur yg sudah dikocok.. aduk rata.. kemudian masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sambil diaduk rata..

  3. 3

    Cetak adonan pempek menggunakan tangan yg sudah dibaluri tepung sagu supaya tdk lengket... siapkan panci berisi air yg sudah direbus.. cemplung adonan satu persatu, jika sudah mengapung angkat dan sisihkan.

  4. 4

    Membuat kuah cuko : masukkan air kemudian lelehkan gula merah, jika sudah masukkan cabai dan bawang putih yg sdh dihaluskan.. aduk rata dan terakhir masukkan asam jawa. Aduk rata kembali koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam. Setelah itu saring kuah cuko.

  5. 5

    Pempek tinggal digoreng saja dan langsung disajikan dgn cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Titah - Dree’s Kitchen
pada
Jakarta
Masakan yang simpel dan mudah didapat.. Cookpad utk mencari ide memasak dan catatan memasak, jd kalau mau recook lg tinggal buka Cookpad dan voila👏Feel free to share 😊💕Cek ig jualan homemade ku ya @dreekitchen thank you🤍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa