Pesto di Melanzane (Ricetta Bimby)

Il pesto per me è un Must! Lo prepararo seguendo i miei gusti personali rigorosamente senza aglio e con abbondanti mandorle tritate e in famiglia è apprezzato da tutti, grandi e piccini! #dispensadiluglio

Dopo una brusca interruzione delle vacanze causa febbrone della mia cucciola, sono tornata ai miei fornelli casalinghi con il pesto di melanzane. Avevo provato questo pesto molti anni fa' ma me ne ero completamente dimenticata fino a quando, qualche giorno fa', ho visto la del pesto di melanzane fatto con il bimby da mycooking06 (#cooksnap)Così oggi vi propongo le due versioni con e senza bimby, risultati leggermente diversi, con il bimby un po' più cremoso, mentre senza un po' più granuloso,ma squisiti entrambi.Conservate il pesto in frigorifero, condite la pasta, fate dei bei crostini e se ne avanzate potete anche conservarlo in cella come sugo pronto! #estateitaliana

Il pesto alla trapanese è un condimento tradizionale originario di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta. Si tratta di una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l'aglio rosso.#giocoestate

la stagione del pesto è ufficialmente aperta.#cepestoperte#ricotta#melanzane

Nel mio orto oramai le melanzane stanno finendo..quindi è ora di fare il pesto!!

Ero indecisa di cosa cucinare per cena, e ho fatto un giro nell orto e... come si fa a resistere al profumo del basilico, alle melanzane che a metà ottobre ti fanno ancora l occhiolino, fra le foglie e mi è venuta l ispirazione:Parmigiana di melanzane al pesto di basilico e mandorle

Ottima idea💡 per unire mari e monti con gusto e delicatezza 😋... buon appetito.#pasta#gamberi#zucca#dispensadidicembre#stellepadelle

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/pesto-di-pomodori-confit/Come già detto durante l’estate a casa nostra non mancano mai dei Pomodorini Confit, abbiamo sempre pomodorini in abbondanza che ci vengono regalati da parenti e amici e sprecarli è davvero un peccato.Vista proprio l’abbondanza abbiamo pensato di “trasformarli” e valorizzarli creando un pesto. Entrambi siamo golosi del pesto rosso e questa nostra versione a base di pomodorini confit, è davvero speciale.Visto il gusto deciso dei pomodorini abbiamo pensato di abbinare ingredienti altrettanto “forti” in modo che potessero esaltarsi a vicenda.Per il formaggio abbiamo pensato ad un pecorino stagionato in modo da donare sapidità al nostro pesto, mentre al posto dei pinoli utilizziamo delle mandorle (in questo caso a lamelle) che ci portano una nota leggermente amarognola che bilancia la dolcezza del pomodorino.Una salsa davvero eccezionale e dai gusti decisi e intensi. Un perfetto equilibrio di sapori, dove il dolce e speziato pomodorino, abbinato ad un pecorino stagionato vengono completati dalla nota amarognola delle mandorle per un risultato davvero favoloso.Ottima per preparare delle deliziose tartine da antipasto, perfetta per delle farciture di carni e pesci e assolutamente eccezionale per condire una buona tagliatella….!!Nei prossimi giorni vi faremo vedere come abbiamo utilizzato il nostro Pesto di Pomodori Confit!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#dispensadiluglio

Adoro gli spiedini di lonza, soprattutto quelli al pistacchio, ma non potendo raggiungere la macelleria di fiducia, oggi li ho preparati io assecondando i miei gusti e quelli della mia famiglia; per un secondo davvero molto sfizioso! #dispensadimarzo

Pesto fresco e gustoso, quasi siciliano con qualche modifica😋#pasta#dispensadimaggio#melanzane#pesto

È un tipico pesto siciliano, originario della zona di Trapani. Di solito a questo pesto viene abbinato un tipico formato di pasta fresca: le busiate o busiati, che prende il nome dell'attrezzo con il quale viene preparata, "i busi" ovvero "i ferri" per lavorare a maglia.

Seguendo i preziosi consigli della videoscuola di cucina pugliese, anche io ho preparato la focaccia. Come sempre ho personalizzato la ricetta assecondando i gusti della mia famiglia.#videoscuolacookpad#cucinapugliese