Mandorle

Mela • Pera • Banana • Arancia • Fragole • Mandorle • Noci • Cioccolato Fondente

Farina di mandorle • Zucchero • Caffè macinato • (circa 50ml) Caffè amaro • Albume • mezzo cucchiaio Sambuca • Zucchero per la copertura • Caffè

farina • amido mais • lievito • yogurt greco alle fragole • granella mandorle • uova • fragole • latte • zucchero

melanzane • pomodorini di Pachino • mandorle pelate • basilico fresco • cipolla rossa piccola • olio extravergine d’oliva • pane • sale marino • Frullatore o tritatutto • ​Frullatore ad immersione • ​Pentola con coperchio • ​Tagliere e coltello •

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

Zucchero di canna • Uova • Scorza di limone non trattato • Burro morbido / o 145 di olio • Sciroppo di sambuco • Carota grattugiata • Mandorle tritate • Farina setacciata • Lievito per dolci • Zucchero a velo

fiocchi d'avena grandi • mandorle con la buccia • semi di girasole • mirtilli rossi essiccati • olio di cocco • crema 100% arachidi • sciroppo d'acero • cannella in polvere • sale • acqua

Cioccolato fondente 65–70% • Uova • Zucchero • Panna fresca (almeno 30% grassi) • Sale • Farina 00 • Farina di mandorle • Burro freddo • Zucchero di canna • Scorze d’arancia • Sale • Arance (200 ml di succo) •

piselli • punte di asparagi • prosciutto cotto a dadini • olio evo • cipolline fresche bianche • crostini di pane • granella di mandorle • Sale pepe se piace

asparagi freschi • filo di olio extravergine d’oliva • farina di mandorle • Parmigiano Reggiano stagionato (36 mesi per garantire l'assenza di lattosio) • erba cipollina tritata • sale • pepe nero • Pelapatate • ​Pentola capiente • ​Ciotolina • ​Pirofila da forno • Tagliere con coltello •

carote • uova • olio di semi • zucchero • farina • mandorle • lievito per dolci • limone (buccia grattugiata e succo di mezzo) • zucchero a velo per decorazione

Filetti di Merluzzo • Ceci Cotti • Uova • Mandorle a Lamelle • Spinaci Freschi • Olio Evo • Rosmarino • Salvia • Sale • Pepe

mazzo (fusti di diametro simile, circa 8-10 cm) Asparagi verdi • Alga nori • Sale • Piselli (freschi o surgelati fini) • Latte di mandorla (senza zucchero) • scorza di lime • succo di lime • Olio extravergine d’oliva • Erba cipollina fresca • Petali di fiori eduli (calendula, borragine o rosmarino)

bistecche di petto di pollo • mandorle a lamelle • Olio evo • Sale • zenzero grattugiato • o 6 cucchiai di salsa di soia • cipolla • carote

petto di pollo • ananas fresco tagliato a pezzetti • concentrato di pomodoro • amido di mais • salsa di soia • aceto di mele • zucchero di canna • mandorle pelate • sedano, carote e cipolla tritati • Olio evo e sale

Malloreddus • broccolo verde • mandorle • grissini fini • olio evo • alici sott'olio (la quantità va a gusti) • d'aglio • peperoncino frantumato

arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca) • mandorle • carote pulite e a pezzi • uova • zucchero semolato • sale • farina di grano saraceno • farina di riso • lievito in polvere per dolci (16 g) • zucchero a velo • olio per ungere la tortiera

Pasta fillo • Olio di semi di girasole • Noci tritate • Mandorle tritate • Semi di sesamo • Zucchero • Acqua • Succo di limone • da 1 limone Zeste di limone

succo di arance sanguinelle, 4/6 arance circa • zucchero semolato(facoltativo) • colorante alimentare in polvere color arancione (facoltativo) • yogurt greco al naturale, senza grassi

sciroppo d'acero • burro di arachidi o burro di mandorle • farina di mandorle • sale • gocce di cioccolato • cioccolato fondente • olio di semi o di cocco

Farina di Mandorle • Farina di Cocco • Albumi • Latte di cocco (in lattina) • Olio di Cocco MCT • Eritritolo • Mela piccola (tagliata a cubetti molto piccoli) • Cremor Tartaro + 4 g Bicarbonato di sodio • Cannella • Sale marino integrale • Cioccolato fondente 75% • Olio MCT •

mandorle pelate • acqua fredda

Farina di mandorle • Eritritolo o zucchero di cocco • Amido di mais • olio vegetale • Uova • Succo e scorza di un’arancia biologica • g Lievito in polvere • Ganache al cioccolato

platessa surgelati • Per guarnire: • Per le patate cotte a vapore: • Per il condimento: • Strumenti:

broccolo cotto • farina di mandorle • parmigiano • albumi • Sale • Burro chiarificato • Olio • cubetti di cotto • cipollotto • Insalata songino

carote (peso pulito) • mela (peso pulito) • mandorle con la buccia • datteri (peso pulito) • arancia (succo e scorza grattugiata) • farina di riso integrale • amido di mais • olio di semi (girasole o arachidi) • uovo piccolo • colmo di bicarbonato

farina di mandorle • zucchero semolato • albumi d’uovo • scorza grattugiata di limone o arancia o liquore • sale • ciliegine candite • granella di pistacchio • chicchi di caffè • arancia candita • zucchero semolato (per decorare) • zucchero a velo (per decorare) • mandorle intere (per decorare)

🍋180 g linguine • 🍋50 g mandorle • 🍋1 limone non trattato (buccia) • 🍋1 spicchio aglio (privato dell’anima) • 🍋2 cucchiai di formaggio grana grattugiato + altro per guarnire • 🍋40 ml Olio extravergine d’oliva • 🍋1 pizzico Sale • 🍋1 cucchiaio mandorle tritate (per guarnire)

farina 00 • farina di cocco • zucchero • latte di mandorla • albumi (circa 5) • margarina vegetale + quella per ungere lo stampo • lievito vanigliato