Basilico

pancarré • uova • Parmigiano grattugiato • mozzarella • pomodori datterini • basilico • Olio EVO • sale

Gnocchi di patate • Mozzarella di bufala • Basilico fresco • Pomodorini • Fiori di zucca • Stracciatella • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero

fusilli • ricotta • Scorza limone • Succo limone • basilico

+ 2 cucchiai (per il sugo) Olio extravergine di oliva • Basilico nero • Sale • Polpa fine di pomodoro bio • Pangrattato • Paprika dolce • Pepe nero • Parmigiano grattugiato • Uova • Granulato di soia • Aceto di mele barricato • Salsa di soia •

(circa 300g) Melanzana ovale • Datterini • (circa 40g) Cipolla di Tropea fresca • piccolo Aglio • Basilico fresco • Origano secco • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

mezzi paccheri ondulati di semola di grano duro • datterini • aglio • basilico • olio evo • gli asparagi verdi • xxxxxxxxxxxxxxxxxxzx • Per la crema: • asparagi verdi • piccola cipolla • piccola patata • basilico •

linguine di grano duro • fagiolini surgelati • foglie di basilico • mandorle pelate • Parmigiano grattugiato • scorza grattugiata di limone • olio • sale

spaghetti Gragnano IGP • zucchine verdi • d'aglio • alici del Cantabrico • basilico fresco • Olio EVO • sale • pepe nero • peperoncino in polvere

riso Carnaroli • scalogno piccolo • brodo vegetale caldo • vino bianco secco • burro freddo • Parmigiano • Olio d’oliva • Sale • Pepe • basilico fresco • olio extravergine d’oliva • acqua fredda •

basilico • acqua • agar agar • zucchero

cozze 🦪 fresche • basilico km zero 🏡

zucca cotta al vapore • formaggio spalmabile • parmigiano grattugiato • basilico • olio evo • sale

trofie • ricotta

Basilico fresco • Pinoli • Pecorino grattugiato • Parmigiano grattugiato • Olio extravergine d’oliva • Sale

Pomodorini ciliegino • Pasta sfoglia • Miele • Glassa di aceto balsamico • Erbe aromatiche • Formaggio spalmabile e feta @kionas • Basilico fresco • Sale • Pepe

Per il pesto di limoni: • Scorza di 1 limone non trattato • formaggio vegetale grattugiato • mandorle pelate • Olio extravergine d’oliva • Sale • Acqua • Per il pangrattato al basilico: • pangrattato • basilico fresco • sale • Altro: •

Maritozzi morbidi • Pomodori secchi • Burrata • Filetti di alici • Basilico fresco • Olio extravergine di oliva

grandi Base pizza bianca • Patè di olive taggiasche • Prosciutto crudo San Daniele • Stracciatella • Basilico fresco • Olio Evo

zucchine medie • sale • basilico • menta • olio • aceto di mele (io 3) • d’aglio • Strumenti • Tegame • Boule • Cucchiaio

basilico fresco • Il succo e la scorza di un limone • vaniglia • zucchero • +200 gr. di acqua

branzino di media proporzione • xxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema: • zucchine • piccola patata • piccola cipolla • basilico • peperoncino frantumato • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • pomodoro sanmarzano da insalata • d'aglio •

grammi di feta • grammi di riso integrale • zucchine • pomodori freschi • melanzane • di cetriole • succo di limone • po' di sale grosso da mettere • menta • basilico

melanzane viola • Pesto al basilico • tonno sott'olio • Olio evo

fetta di pane • parmigiano grattugiato o a pezzi • basilico • olio d'oliva

zucchine • cipolla rossa • mandorle pelate • capperi dissalati • olive nere denocciolate • aceto di vino bianco • zucchero semolato • panino • Ricotta salata • basilico

Melanzane Lunghe • Pecorino Crotonese • Mazzettino di Basilico

zucchine medie,lunghe • feta (io ho usato la Zorbas light) • lamelle di mandorle • Pinoli • pesto di basilico • Olio extravergine d’oliva • manciata di pepe nero (facoltativo)

code di gambero • Olio evo • abbondante basilico • pepe • aromi freschi • granella di pistacchi • olive taggiasche (che non abbiano sapore forte) • datterini • d'aglio • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Salsa: • datterini •

melanzane • grammi parmigiano • grammi pan grattato oppure pane vecchio bagnato • Basilico in quantità • Pepe nero • uovo

Mazzancolle q.b. (le mie erano piccole) • fusilloni di semola di grano duro • datterini gialli • olive taggiasche • aglio • aromi freschi q.b. (quelli che preferite: origano, timo, rosmarino..) • q. b. olio evo • pepe • basilico • peperoncino verde • rum o brandy • prosciutto crudo •