口感Q軟麵香馥郁的山東特色麵食~單餅（相同做法有些地區也稱春餅或是荷葉餅）食材和做法都特別的簡單，烙好的單餅可以用來捲肉或捲菜吃，無論做為點心或正餐食用皆非常適宜，推薦給喜歡餅類麵食的朋友。😋

做了一道下飯的京醬肉絲，想要讓這道菜色更加分，可以再做個餅皮，整個就是餐廳菜色囉！荷葉餅算是很入門的餅皮，有時間可以試試看喔！

一般大家熟悉的荷葉餅、單餅、春餅基本上都是一樣的東西，都是大圓型的薄餅，而這食譜裡長得像刈包的也叫荷葉餅或稱荷葉饃，做法和口感都與刈包差不多～ 中式麵食有千百種樣貌..是值得熱愛手作中式麵食者去探索學習和品嚐的美味。這款荷葉餅的做法挺簡單，喧軟的荷葉餅可以夾各種好吃的肉類、炒菜和拌菜，既可以當點心也可以做為主食或早餐享用，多做些備用，晨起蒸個荷葉餅簡單的夾個生菜火腿荷包蛋就是一份美味的早餐了。#好料日記

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/aO9cf70b_aABlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/lotus-leaf-pancakes荷葉餅不難做，材料也很簡單，比較費手就是烙餅跟餅皮趁熱撕開，不過撕到後來手就感覺不到燙了。我這食譜大概做了20張荷葉餅，我的需求是餅皮小，剛好包一塊肉及一段蔥，可以一口吃下，切麵團時的大小請依個人需求決定。

【粉蒸肉荷葉餅】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef吃烤鴨的餅皮叫做荷葉餅，只要中筋麵粉就能做，非常簡單自己做餅皮來包粉蒸肉餅皮做好，可以可以冷凍保存，要吃前蒸熱或煎熱就可以吃，也可以用來煎蛋餅，包菜包肉或炒餅#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約5人食用💰總共約200元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/OCTlZF68bo8

#金廚23 （第二十一週 11/27-12/03 麵粉）煮了一鍋印度咖哩雞，要有餅沾著醬吃才夠味。用半燙麵做出的荷葉餅，平常都是配著北方菜捲餅吃，其實配印度咖哩雞也很搭呢！

荷葉餅是非常簡單入門的麵皮料理，雖然材料就只有麵粉，水跟鹽巴，但就是烤出的麵粉香在這樣冷冷的天氣裡，吃起來就是多了一份暖烘烘的滋味😜這次用朋友給的島語良品的太陽餅粉來做，由於麵粉裡面已經有鹽巴，所以直接加水就可以開工囉，哈哈，神奇的創業作法😜#太陽蛋餅粉

#營養健康吃

二廚料理訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/2031948二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理

蔥油餅是臺灣的特色小吃之一，製作方法簡單，但操作時間較長。蔥油餅的香氣來自白胡椒粉，煎過的餅皮酥脆可口，令人垂涎三尺。

好吃的芹油蛋餅，做法與蔥油餅同，蔥改為芹菜葉。另外再加顆雞蛋。用少少的油煎的方式！ 重點在於用燙麵法，麵皮Q彈口感好！芹菜葉一樣是葉子洗乾淨之後，確實瀝乾、風乾水份，切細。 酥脆的餅皮加上芹香、蛋香，營養又美味！食後感想酥脆的餅皮加上芹香、蛋香，營養又美味！

#Cookpad廚藝賞2019好久沒做中式麵食的點心了，用燙麵的方式，來個不一樣的麵皮折法，做出滿滿青蔥香氣，麵皮薄如紙又充滿層次香酥口感的蔥抓餅…下班就先做上幾片蔥抓餅皮，放在冷凍庫裡備著，不管是當主食還是點心想吃的時候隨手煎上一片，方便又好吃…