利用燙麵的方式改變麵團的折法做出自己喜愛的蔥抓餅香酥餅皮充滿層次感一口咬下散發出青蔥香氣任何一餐都很適合喔訣竅提示記得鬆弛時間影響蔥抓餅的口感使用蔥末前記得用廚房紙巾稍微擦乾多餘水分可多做一些桿成圓片後用保鮮膜包好冷凍~不用解凍就可直接煎食

食譜源自「周老師的美食教室-http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280671」，用燙麵的方式做出來的餅非常之Q，全家都很愛的口味訣竅提示1.可以不加蔥，只灑上一些白芝麻添加香氣2.可以將蔥放在桿薄的餅皮下，這樣蔥比較能包在餅皮裡3.麵團可以切成4分就好，這樣做出來的層次又會更厚食後感想用燙麵做出來的抓餅果然非常有彈性，而且自製餅皮不像市面上的這麼油膩

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/shallot-pancakeyoutube影音版：https://youtu.be/1QW_To0DOjU最近迷上麵粉，蒐集不少麵粉相關的食譜，蔥抓餅就是其中一項。網路上的蔥抓餅食譜還不少，研究了好幾種食譜並且嘗試過一次後，這是嘗試過兼改良後最適合我喜好的蔥抓餅做法紀錄。

【自製蔥抓餅】自己來做蔥抓餅，我教你的方法，簡單不被失敗，蔥香、麵皮香酥脆影音食譜：https://youtube.com/shorts/piCxH6Cj5zQ#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約6食用💰總共約70元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

晶瑩剔透的『樂朋 LE PONT黃金鵝香油』加中筋麵粉做成脆皮手抓餅，酥脆好吃、簡單也可以很美味！😋#鵝油品牌創始店樂朋#脆皮 #手抓餅 #蔥抓餅#全球烹飪#淳粹窩在家

蔥抓餅常是早餐和下午點心的最佳選擇自己做可以放多一點的蔥也加較健康的蛋來一起吃.要做出一層一層的口感不難喲訣竅提示詳細圖文作法: http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/110281688滴兒潔粉絲團: https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

蔥變貴了,一張餅不用放很多,也會有蔥香喔。

蔥捲餅充滿著麵香與蔥香，外表酥脆，內滿滿青蔥，清甜可口。當點心或早餐都很適合喔! 訣竅提示1. 麵粉1米杯=約90g，水1米杯=約170g。2. 未煎完的蔥餅可放冷藏約3天，或直接冷凍，下次直接下鍋煎即可。 

完成的蔥抓餅冷凍保存，非常適合防疫時期，孩子整天在家學習，隨時都有點心享用，加顆蛋營養更均衡！

九層塔揉入抓餅搖身一變為主角，煎好的抓餅香香酥酥滿室芬芳， 金黃酥脆又擁有著Q彈麵皮，不加料就超好吃。自己種的九層塔那就更是健康百分百了。

宜蘭蔥餅 蔥綠篇 視頻: https://youtu.be/9CoHowduKd8北平蔥餅 蔥白篇 視頻: https://youtu.be/0jFEw1BTqu8只要簡單材料, 蔥和麵粉却能變出能令人吃上癮的美味, 真的難以置信。蔥油餅的做法千變萬化, 各具特色, 風味各異。 這次, 分別以蔥白來做北平蔥餅; 和以蔥綠來做宜蘭蔥餅。北平蔥餅, 口感厚實，香蔥滿滿, 辛辣香甜, 胡椒香撲鼻而來, 百吃不厭。最適合成年人的口味!宜蘭蔥餅, 特別捲成螺旋狀, 如蔥抓餅般能牽出絲絲餅皮, 蔥香滿溢, 配以炒香的麵油酥, 越吃越順口, 小朋友大朋友都喜愛!兩個食譜的麵粉和水的比例是一樣的, 基於餅的數量和大小需求, 按比例算好各食譜的用量而已。但配料和操作手法是不一樣的。各具特色, 風味各異。

吃得講究，絶不將就的兩款美味蔥餅!宜蘭蔥餅 蔥綠篇 視頻: https://youtu.be/9CoHowduKd8北平蔥餅 蔥白篇 視頻: https://youtu.be/0jFEw1BTqu8只要簡單材料, 蔥和麵粉却能變出能令人吃上癮的美味, 真的難以置信。蔥油餅的做法千變萬化, 各具特色, 風味各異。 這次, 分別以蔥白來做北平蔥餅; 和以蔥綠來做宜蘭蔥餅。北平蔥餅, 口感厚實，香蔥滿滿, 辛辣香甜，楜椒香撲鼻而來, 百吃不厭。最適合成年人的口味!宜蘭蔥餅, 特別捲成螺旋狀, 如蔥抓餅般能牽出絲絲餅皮, 蔥香滿溢, 配以炒香的麵油酥, 越吃越順口, 小朋友大朋友都喜愛!兩個食譜的麵粉和水的比例是一樣的, 基於餅的數量和大小需求, 按比例算好各食譜的用量而已。但配料和操作手法是不一樣的。各具特色, 風味各異。